PAN BLANCO EN PIREX

PAN BLANCO EN PIREX

Este método de hacer pan es muy conocido en

MR pero la receta que ronda por el foro no me gusta

tanto como la de pan blanco, así que he

decidido fusionar las dos recetas y el

resultado ha sido muy acertado

INGREDIENTES

375 mll de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de aceite

1 sobre de levadura de panadero

(marca maizena)

600g de harina de fuerza

PREPARACION

ponemos en la jarra de la MYCOOK

el agua , azúcar , aceite

2m 40º v2

añadimos la mitad de la harina con la levadura

30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal

3m v amasado

y dejamos reposar dentro de la jarra con

el vaso medidor puesto y tapada con

un paño hasta que doble el volumen

(esto tardara mas o menos según el calor que haga)

después amasamos otros 2m y

pasamos la masa a un pirex con tapa

untado con aceite

(el pirex es una fuente de cristal con tapa

resistente al horno)

una vez en el pirex le damos unos cortes con

un cúter muy afilado , ponemos la tapa

y directo al horno sin precalentar

unos 40m 200º

( hasta que este dorado)

y tendremos una hogaza muy parecida al pan de pueblo