PAN 5 MINUTOS

PAN 5 MINUTOS

6 1/2 cubiletes de la Mycook de harina

3 " " " agua

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura seca de panadero.

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en un bol

y mezclar hasta hacer una bola , dejar levar

hasta que doble el volumen , dar la forma

deseada y hornear ha 200º unos 30m

NOTA:Despues de horneado lo rellene de jamón

y tomate y le di un golpe de gril , hummm.....

FOCACCIA EXPRES

Que cosa mas buena ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ por dios por dios ¡¡¡¡

si habéis visto el anuncio del chico que es vegetariano

y le caen las lágrimas con el jamón cocido ,

esta es la sensacion al comerse esta focaccia y

acompañada de un buen plato de jamón de trevelez .....

¡¡¡¡¡¡¡¡DIOS QUE BIEN ME ALIMENTO¡¡¡¡¡¡¡¡

la receta para no variar se la e copiado a canelona

FOCACCIA EXPRES
INGREDIENTES

Poner a macerar unas horas un vaso casi lleno de aceite de oliva,

con unos ajos machacados,

un buen puñado de romero (bien fresco o seco)

y una cucharita de buen pimentón dulce.

200gr de agua

420gr de harina

25gr de levadura fresca

1 cucharada de postre de sal

Sal maldon o gruesa para espolvorear
PREPARACION

Una vez macerado el aceite y en el momento de prepararse....

Poner en el vaso 50gr de ese aceite

(con cuidado que no caigan los ajos)

y los 200gr de agua.

Programar 1y1/5 min, temp. 40º. vel.2

Añadir por el bocal la levadura, remover unos segundos a vel.4

Añadir la harina y la sal. Remover 10 segundos, vel.6.

Verificar si le hace falta más harina,

la masa ha de estar despegada de las paredes del vaso.

Programar 30 segundos, vaso cerrado, vel. amasado.
Sacar la masa y colocarla sobre la bandeja,

taparla y dejar reposar unos 10 minutos para que se relaje

y sea más fácil estirarla.

Pasado este tiempo con el rodillo o las manos la estiramos,

sin dejarla muy fina.

Con los dedos, hacemos presionamos toda la masa,

como haciendo agujerillos en ella.

Echamos más aceite macerado

(lo podemos colar para que no caigan los ajos machacados que lleva)

por encima.

Si es necesario, volvemos a presionar con los dedos.

Espolvoreamos de sal maldon.

(yo en este paso la deje levar 40m)

Metemos en el horno frío a 230º,

y dejamos por unos 20-30 minutos,

hasta que esté bien gordita y ligeramente dorada.

En los últimos minutos, terminamos de echar el aceite

que nos quede por encima, la temperatura del horno

ya será elevada y se evaporará o lo

"chupara" la focaccia rápidamente.

NOTA:Tomarla templadita , es como mas buena esta

PAN BIMBO

Esta receta se de mi amiga GRANI ella la hizo

hace tiempo y no se la he copiado hasta que se la e visto hacer a

Isabel58 del foro MYCOOK , el resultado es buenisimo

y por eso aunque GRANI lo llama pan recién hecho yo

lo bautizo como pan bimbo ya que para mi gusto

es un pan de molde de los mas ligeros que e preparado

hasta ahora , espero que lo preparéis y que os guste tanto como a mi .

PAN BIMBO

INGREDIENTES
300 gr de harina de fuerza,
20 gr de aceite,
15 gr de levadura fresca,
170 gr de agua,
1 cucharadita de sal,
1 cuacharadita de azúcar.

PREPARACIÓN
Ponemos en la jarra el agua, el aceite, la levadura y el azúcar, 2 min, 40º, vel 2.

Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel 6

y a continuación 2 min. vel amasado.

Ponemos harina en la encimera, echamos la masa y le damos forma,

lo ponemos en un molde untado con aceite y

lo pintamos con aceite(yo lo a pintado con leche),

lo dejamos levar, yo lo he dejado 1 hora,

transcurrido este tiempo le hacemos unos cortes arriba

(yo se los e hecho)

y lo metemos en el horno a 200º unos 25-30 minutos.

Nota: os dejo fotos del levado para que veáis lo

que subió la masa en el proceso , casi se sale del molde

PAN CON CERVEZA

Otro pan que esta bien bueno ,

este lo tenia atrasado sin publicar

y hoy quería ponerlo , para quien lo quiera hacer ,

la receta se la he copiado ha auro44

http://www.lacocinadeauro.com/

aunque la he tuneado ya que

la original era con calabaza y yo no tenia ,

espero que os guste

PAN CON CERVEZA
INGREDIENTES

600 gr harina de fuerza

150 ml. de cerveza

130 ml. de agua

1 cucharada de sal

1 sobre de levadura de panadero o dos cditas. de café

1 cdita. de miel
PREPARACIÓN

Ponemos la cerveza y el agua en el vaso de la MYCOOK

y programamos 1 m. 40º vl 2 transcurrido el tiempo,

añadimos la miel, la harina y la levadura (por este orden)

batimos unos segundos a vl. 6 y a continuación 6 m. a vl. amasado,

sacar la masa, hacer una bola y taparla con un paño,

dejarla reposar 15-20Transcurrido el tiempo,

darle forma de barra, tal como explican AQUÍ,

para dar forma a los extremos rodar la masa entre las manos

para conseguir formar las tetillas o picos,

poner la barra sobre la bandeja del horno que ya

tendremos cubierta con papel parafinado y tapar la barra con un paño.

Cuando doble su volumen, aproximadamente una hora,

eso va a depender de la temperatura de la cocina,

poner a precalentar el horno a 210º y dar un corte profundo a la barra en el centro,

de arriba abajo, espolvorearla con harina y pulverizar ligeramente con agua.

Introducir en el horno que ya tendremos caliente,

bajando la temperatura a 200º y hornear durante 30 minutos

o hasta que veamos que está dorada.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

PAN DE ARROZ INTEGRAL,PASAS Y PIPAS

PAN DE ARROZ INTEGRAL,PASAS Y PIPAS

QUE???? se nota que me ha dado por el pan integral???

jiji bueno ,pero no os asustéis que es solo una etapa

para experimentar con nuevas harinas y nuevos sabores ,

espero que os guste la receta

INGREDIENTES
400g de agua embotellada
1 cucharadita de aceite

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de fructuosa
100g de arroz integral
100g de pasas de Corinto
50g de pipas
30g de salvado
500g de harina integral

(yo he usado marca aragonesa)
1 sobre de levadura seca de panadero

(maicena)
1 pizca de canela molida
1 pizca de nuez moscada molida
Un poco de sésamo para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Poner las pasas en remojo mientras preparamos

la masa del pan para que se hidraten.
Poner el arroz en la mycook y programar 2m v10

con el vaso medidor puesto, sacar y reservar.
Poner el agua, el azúcar y la sal 1m 40ºv2.
Mezclar la harina con el arroz molido, la levadura y las especias poniéndolas en la jarra y programando 2m v amasado.
Poner el vaso medidor y dejar levar hasta que doble su volumen

(1h mas o menos)dentro de la jarra.
Una vez ha levado añadimos las pasas, las pipas y el salvado,

40seg v amasado (no mas para que no se trituren las pasas).
Sacamos la masa con las manos enharinadas y

le damos forma antes de ponerla en el pírex untado de aceite de oliva,

y dejar doblar el volumen de nuevo,
Una vez doble el volumen lo metemos al horno en frió programándolo 50m 200º o hasta que lo veamos dorado

PAN CON SALVADO Y PIPAS

Yo no soy muy amante del pan integral

pues siempre me parece apelmazado

pero este esta muy bueno ,

crujiente por fuera y tierno por dentro

INGREDIENTES

75 g de salvado

100g de pipas peladas

15o g de harina de fuerza

150 g de harina integral

(he usado aragonesa)

300mll de agua

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharada de aceite

1 sobre de levadura seca

(maraca maizena)

PREPARACIÓN

Ponemos en la jarra el agua 1m 40º v2

añadimos todos los demás ingredientes y

ponemos 2m v amasado

ponemos el tapón en la tapa y dejamos que doble

el volumen de su tamaño

cuando lo haga programamos 1m mas v amasado ,

sacamos la masa con las manos untadas de aceite ,

le damos algo de forma y ponemos dentro de

un pirex o cazuela apta para horno ,

y ponemos dentro del horno sin precalentar ,

programandolo 45m 200º

si no esta muy dorado pasado este tiempo

poner 5m mas sin la tapa del pirex

PANECILLOS DE BACON Y AJO

Estos bollitos son muy ricos como acompañamiento de

pates y queso , quedan aceitados , que no aceitosos ,

parecido ha la focaccia,

pero solo parecido .

INGREDIENTES

190 mll de agua

1/2 cucharadita de postre de azúcar

1/2 cucharadita de postre de aceite

1/2 cucharadita de postre de sal

300 g de harina

1/2 sobre de levadura de panadero

un poco de sal de ajo

1 paquete de bocón picado grosamente

PREPARACIÓN

ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra ,

1m 40º v3

añadimos la mitad de la harina y la levadura

30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal

2m v amasado cuando termine ,

sacamos la masa de la jarra

con las manos untadas de aceite ,

le incorporamos el bocón picado y damos forma,

en esta ocasión los he puesto en moldes

de acero para magdalenas

y he espolvoreado con sésamo,

dejamos levar la masa hasta que doble el volumen ,

media horita mas o menos

hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter

(esto es opcional)

y al horno precalentado 30m +o- a 200º

BOLLITOS (MEDIAS NOCHES)

RECETA COPIADA DE FRESAYCANELA

Os dejo el enlace para que veais los

suyos , sin mis adaptaciones

son mas rapidos y mas tipo

bizcochito

http://mycook.forospanish.com/cafeteria-f5/pan-pan-pan-pan-t1077.htm

INGREDIENTES

50 gr. mantequilla

150 gr. leche

300 gr. harina

1 sobre de levadura Royal

(yo he usado de panadero seca)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

PREPARACION

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso

y programe 30 segundos, velocidad 6.

Retire la masa del vaso y déjela reposar

tapada durante 15 minutos.

(yo la he dejado como 1h )

2. Estire la masa dejándola de 1 cm.

de grosor aproximadamente,

y córtela en redondeles ayudándose del cubilete.

(yo he formado bollitos y he buelto ha dejar levar 30m)

3. Póngalos en la bandeja del horno engrasada

ó en moldes de silicona y pinte los Scones con leche ó huevo.

4. Introduzca la bandeja en el horno,

precalentado a 200 grados, durante 10 minutos.

PAN BLANCO EN PIREX

PAN BLANCO EN PIREX

Esta receta no es la que anda por algunos foros,

si lo es la técnica ,pero la receta esta tomada del

recetario de mi panificadora y adaptada ha

la MYCOOK y usando la técnica del pirex o (cazuela)

Mirad que miga mas buena sale

¿no dan ganas de comer pan?

INGREDIENTES

375mll de agua embotellada

1 cucharadita de postre de azúcar

1 cucharadita de postre de sal

1 cucharada sopera de aceite de oliva

600g de harina de fuerza

(como la mía es de media fuerza he sustituido

100g por preparado de chapata )

1 sobre de levadura de panadería de maizena

PREPARACION

ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra , 1'30m 40º v3

añadimos la mitad de la harina y la levadura 30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal 3m v amasado

cuando termine , sacamos la masa de la jarra con las manos untadas de aceite ,

le damos forma ovalada y la ponemos al pirex untado con aceite ,

dejamos levar media horita mas o menos hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter

espolvoreamos de harina y al horno sin precalentar 45m 200º

Y para quien quiera un pan mas pequeño

aquí os dejo la receta reducida ha la mitad

INGREDIENTES

190 mll de agua

1/2 cucharadita de postre de azúcar

1/2 cucharadita de postre de aceite

1/2 cucharadita de postre de sal

300 g de harina

1/2 sobre de levadura de panadero

PREPARACION

ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra , 1m 40º v3

añadimos la mitad de la harina y la levadura 30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal 2m v amasado

cuando termine , sacamos la masa de la jarra

con las manos untadas de aceite ,

le damos forma ovalada y la ponemos al pirex untado con aceite ,

dejamos levar media horita mas o menos

hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter

espolvoreamos de harina y al horno sin precalentar 30m 200º

(o hasta que este dorado)

COCA SAN JUAN

COCA SAN JUAN

INGREDIENTES

200 gr. de leche.

350 gr. harina

(tuve que añadir más cuando amasaba porque estaba muy pegajosa,

siempre dependerá de la fuerza de la harina que usemos).

50 gr. de mantequilla.

30 gr. levadura de panadería

(ó 2 sobres de levadura de panadería seca)

la piel de un limón, sólo parte amarilla .

1 huevo.

50 gr. de almendras.

2 cucharadas soperas de azúcar.

1 sobrecito de azúcar vainillado.

1/2 cucharita de sal.

PREPARACION

Ralla la piel de limón, 1 min., Vel. 5-10

(esta debe estar bien seca y no tener nada de piel blanca para que se triture bien).

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar vainillado y la mantequilla

y programa 1 minuto, 40º vel 2.

Añade el huevo y la levadura, y mezclar unos segundos en vel. 3 .

Poner la harina, programa 15 segundos, vel. 6

y después vel. amasado 2 minutos.

Añade las 2 cucharadas de azúcar y vuelve a amasar

unos segundos más hasta que veas que no tiene azúcar.

Unta una lata con mantequilla o con papel vegetal

y extiende la masa allanándola por igual .

Deja reposar al calor hasta que doble el volumen tapada con un trapo.

Cuando haya doblado el volumen, espolvorea.

con azúcar moreno y poner as almendras pincelando por encima

con huevo y leche para que se ponga mas doradita.

Introduce en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.

ROSCA RELLENA

ROSCA RELLENA

Bien , aquí os dejo una receta sencilla,

que podemos hacer comprando la rosca

en cualquier hiper, pero que si la hacemos

nosotros gana mucho en sabor y calidad

INGREDIENTES PARA EL PAN

180 mll de agua (embotellada)
300g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadero

PREPARACION

Ponemos en la jarra el agua , el aceite ,
el azúcar y la levadura 2m 40º v2
añadimos la harina 1m v6
ponemos la sal y
velocidad de amasado 3m
dejamos levar dentro de la jarra hasta
que doble su volumen
sacamos la masa a la encimera y
amasamos con las manos para des gasificar
la masa ,
formamos la rosca y la ponemos sobre la
bandeja del horno enharinada,
le hacemos los cortes y dejamos que leve de nuevo
hasta doblar el volumen,
precalentamos el horno a 200º y horneamos
unos 20m (según hornos)
si queremos la corteza crujiente ,
meter en el horno una tacita con agua,
para que tengan vapor durante la cocción

INGREDIENTES

PARA EL RELLENO

1 tomate en rodajas

4 huevos a la plancha

8 lonchas de bacon asado

4 filetes de lomo a la plancha

y unas lochas de queso

PREPARACION
Cortamos la rosca por la mitad y

le echamos un chorrillo de aceite

en la miga , ponemos tandas

con todos los ingredientes hechos en la

plancha y las lonchas de queso por ultimo ,

ponemos la parte de arriba de la rosca y

metemos al horno unos 15m 120º

para que este crujiente y todos

los ingredientes calientes,

mientras freímos unas patatas que

pondremos en el agujero de la rosca

para servir

PAN BLANCO

PAN BLANCO

Como ultima mente me ha dado por esta

receta de pan he terminado adaptando la

a la MYCOOK y el resultado no ha estado mal,

unos bollitos muy ricos de sabor y con una miga

muy lograda

INGREDIENTES

180 mll de agua (embotellada)

300g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de aceite de oliva

1 sobre de levadura de panadero

PREPARACION

Ponemos en la jarra el agua , el aceite ,

el azúcar y la levadura 2m 40º v2

añadimos la harina 1m v6

ponemos la sal y

velocidad de amasado 3m

dejamos levar dentro de la jarra hasta

que doble su volumen

sacamos la masa a la encimera y

amasamos con las manos para des gasificar

la masa ,

formamos los bollitos y los ponemos sobre la

bandeja del horno enharinada,

les hacemos los cortes y dejamos que leven de nuevo

hasta doblar el volumen,

precalentamos el horno a 200º y horneamos

unos 20m (según hornos)

si queremos la corteza crujiente ,

meter en el horno una tacita con agua,

para que tengan vapor durante la cocción

PAN BLANCO EN PIREX

PAN BLANCO EN PIREX

Este método de hacer pan es muy conocido en

MR pero la receta que ronda por el foro no me gusta

tanto como la de pan blanco, así que he

decidido fusionar las dos recetas y el

resultado ha sido muy acertado

INGREDIENTES

375 mll de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de aceite

1 sobre de levadura de panadero

(marca maizena)

600g de harina de fuerza

PREPARACION

ponemos en la jarra de la MYCOOK

el agua , azúcar , aceite

2m 40º v2

añadimos la mitad de la harina con la levadura

30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal

3m v amasado

y dejamos reposar dentro de la jarra con

el vaso medidor puesto y tapada con

un paño hasta que doble el volumen

(esto tardara mas o menos según el calor que haga)

después amasamos otros 2m y

pasamos la masa a un pirex con tapa

untado con aceite

(el pirex es una fuente de cristal con tapa

resistente al horno)

una vez en el pirex le damos unos cortes con

un cúter muy afilado , ponemos la tapa

y directo al horno sin precalentar

unos 40m 200º

( hasta que este dorado)

y tendremos una hogaza muy parecida al pan de pueblo

PANECILLOS RELLENOS

PANECILLOS RELLENOS

INGREDIENTES

430 gr. de harina
1 sobre de levadura para pan
1 cdta. de sal
3 cdtas. de azúcar
200 ml. de agua
50 ml. de aceite
1 huevo
(y lo que deseemos para el relleno)
yo he usado chorizo y
jamón cocido y queso

PREPARACION

Ponemos en la MYCOOK todos los ingredientes,
(meno los del relleno)
y amasamos 30 seg., vel. 6
y luego 2 min., vel. amasado.
Sacamos y damos una vuelta a la masa con las manos.
Vamos sacando piezas de unos 30 gr.
y hacemos unas bolitas que aplastaremos
con la palma de la mano ,
para poner el relleno sobre este circulo y
luego enrollarlo en forma de cilindro,
una vez formados lo bollos ,
pasamos a la bandeja de horno con papel parafinado
y horneamos 20 min. a 180º en horno pre calentado.

PANINI 1 MINUTO

PANINI 1 MINUTO

Esta receta es de Elberethh

INGREDIENTES

430 gr. de harina

1 sobre de levadura de panaderia (maizena)

1 cdta. de sal

3 cdtas. de azúcar

200 ml. de agua

50 ml. de aceite

1 huevo

PREPARACION

Ponemos en la MYCOOK todos los ingredientes,

y amasamos 30 seg., vel. 6 y luego 2 min., vel. AMASADO.

Sacamos y damos una vuelta a la masa con las manos.

Vamos sacando los bollitos de unos 30 gr.

y horneamos 15 min. a 180º en horno precalentado.

ENRROLLADOS

ENRROLLADOS

esta receta es de atina

INGREDIENTES

25 grs. levadura panadero

125 grs. mantequilla

200 ml. leche

85 grs. azúcar

1 cda. azúcar vainillada

2 huevos

550 grs de harina

Para pintar, mantequilla derretida y azúcar

PREPARACION

Poner la mantequilla y la leche 3 m. 40º, v. 1,

añadir la levadura y mezclar unos 15 se. v. 5

Añadirle el azúcar y el de vainilla,

los huevos y la mitad de la harina ,

unos seg. mas a vel. 5

después se pone la otra mitad de la harina y

se vuelve a mezclar a vel.5 otros 20 sg .

después 3 m. vel amasado.

Dejar levar dentro del vaso hasta que la masa

salga por el bocal (esto puede tardar bastante)

Retirar del vaso y dar la forma deseada,

colocar en la bandeja del horno con papel vegetal

y dejar levar hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno a 250º y cocer 5 min.

(parece poco tiempo pero así se consigue que estén super tiernos)

Cuando estén pincelar con la mantequilla derretida y con azúcar.

CARACOLAS SALADAS

CARACOLAS SALADAS

DE JAMON COCIDO Y QUESO

Receta tomada de mundorecetas.com

INGREDIENTES

150 gr leche,

pellizco sal,

50 gr azúcar,

70 gr mantequilla,

3 yemas huevo

20 gr levadura prensada

,350 a 400 gr de harina

(la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

PREPARACION

Vierta en el vaso, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla

y programe 1 minuto 40º, velocidad 2.

Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4.

Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6

y después amase durante 2 minutos en velocidad amasado.

Estire la masa formando un rectángulo,

píntelo con mantequilla fundida,

cubralo de jamón york y queso y enrolle el rectángulo.

Una vez hecho el rollo,

córtelo con unas tijeras formando pequeñas espirales

y colóquelas sobre papel de hornear.

Pinte la superficie con huevo y déjelas hasta que doblen su volumen.

Precaliente el horno a 200º y hornee 15 o 20 minutos.

BOLLITOS BRIOCHE

BOLLITOS BRIOCHE

aqui antes de que levaran

Recien sacados del horno

INGREDIENTES

250 g de leche

50 g de mantequilla

50 g de azucar

30 g de levadura fresca

1 cuharadita de sal

500 g de harina de fuerza

PREPARACION

poner en el vaso la leche,mantequilla,azucar

programar 1 m 40º v 2

cuando termine poner la levadura y mezclar unos

segundos al 3

añadir la harina y la sal 3 m v amasado

dejar reposar dentro del vaso 10m

sacar la masa , dar forma y dejar levar

hata que doblen su bolumen inicial,

pintar con leche y hornear a 200º

durante unos 20 m

NOTA: de todos los bollitos tiernos que e hecho

estos son los que mas me an gustado

PAN BRIOCHE RELLENO

PAN BRIOCHE RELLENO

este relleno de bacón y queso

aquí el corte aunque no se aprecia muy bien

PAN BRIOCHE RELLENO DE JAMON

aquí el corte para que os hagáis una idea

esta es la receta original , que e copiado del foro de mundorecetas

aunque parece ser que la receta pertenece a

Vorwerk

PAN BRIOCHE RELLENO DE JAMON

INGREDIENTES

* 250 g. de leche (2 ½ cub.)

* 50 g. de mantequilla

* 50 g. de azúcar (½ cub.)

* 30 g. de levadura prensada

* 1 cucharadita de sal

* 500 g. de harina (9 cub.)

Relleno:

* 9 lonchas de jamón serrano finitas

* 9 lonchas de jamón de York

* 9 lonchas de queso

* Mantequilla blandita para pintar la masa por dentro

* Huevo batido para pintar la barra antes de hornear

ELABORACION:

Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 40º C en velocidad 2

. Añada cuando acabe, la levadura y la harina y programe 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos en velocidad Espiga.

Cuando esté la masa lista, déjela reposar 5 minutos.

Extienda la masa muy finita sobre papel vegetal o lámina antiadherente.

Pincélela con mantequilla blandita.

Cubra con unas lonchas finas de jamón Serrano (sin llegar a los bordes de la masa)

y sobre ellas el queso y luego, el jamón de York .

Pincele con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo,

y empiece a enrollar por el lado contrario apretando bien,

como si fuese un brazo de gitano.

Pase la lámina a una bandeja de horno.

Hágale a la barra unas marcas profundas con la ruleta

(pásela varias veces por el mismo sitio para que se marque bien) y píntela con huevo

. Deje que doble el volumen.

Vuelva a pintarla antes de meterla en el horno

y si las marcas se han difuminado, vuelva a remarcarlas.

Cuando haya duplicado el volumen, píntela con huevo batido con un poco de agua

y hornéela a 200º C de 25 a 30 minutos.

Una vez horneado, deje enfriar sobre una rejilla

NOTA

Mis cambios no an sido sobre la masa que la e hecho tal cual la receta

solo le he añadido 50g de masa madre

porque me gusta mucho el resultado de las masa

con un poquito de esta masa

pero no es necesaria si no se tiene.

el relleno , el primer pan lo e rellenado de bocón y queso

y el segundo solo con jamón serrano

e hecho dos porque la masa daba para ello

os lo digo para que si solo queréis uno ,hagáis la mitad de cantidades

que indica la receta , lo cual no alterara los tiempos de levado ni de amasado

BOLLITOS DE LECHE

BOLLOS DE LECHE

RECETA

ingredientes

200g de leche

100g de azúcar

500g de harina

2 sobres de levadura de panadero

100g de mantequilla

una pizca de sal

preparación

poner en la jara la mantequilla ,la leche ,la sal y el azúcar

y programar 2 min 40º v 2

añadir la mitad de la harina y poner a v6 unos segundos ,

añadir el resto de la harina y la levadura y amasar 2 minutos ,

sacar la masa con las manos untadas de mantequilla

hacer unas bolitas y dejar levar durante una hora ,

precalentar el horno a 200º y bañar los bollos con leche

para que cojan color ,

hornear durante 20 minutos a 200º