ALBONDIGAS EN SALSA AL VAPOR

ALBÓNDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES

-50 grs. de aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-1 cebolla tierna gordita

-1/2 pimiento verde (unos 100gr máximo)

-1/2 pimiento rojo(100gr máximo)

(como no tenia , le he puesto pimiento asado )

-100g de zanahoria

-600 grs. de albóndigas (mas o menos )

-400 grs. de agua

-1 cucharadita de pimentón dulce

-nuez moscada

-1 hoja de laurel

-sal

(o una cucharadita de concentrado de verduras)

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite a calentar en el vaso programando 2minutos, 120º, vel. 1.

Mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando el aceite esté caliente

echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos,durante 5 segundos. Volvemos a bajar la velocidad al 1 y dejamos terminar el tiempo.

Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla y los pimientos a trozos homogéneos.

Ya frito el ajo, incorporamos el resto de las verduras (cebolla , pimientos y zanahoria)

y troceamos 5 segundos a velocidad 5,

sofreímos programando 8 minutos, temp. 120º, vel. 1.

ponemos las albóndigas en el recipiente vapor y reservamos.

Cuando termine el tiempo programado añadimos el resto de ingredientes:

el agua, las especias, la hoja de laurel y la sal.

Colocamos el recipiente vapor en lugar de la tapa y programamos

30 minutos, temp. 120º, vel 2 .

Cuando termine volcamos la salsa en una fuente sobre las albóndigas

y mezclamos para que se mojen con la salsita.

Servir caliente.

POLLO EN SALSA

Bueno pues aquí esta la receta en la que he estrenado el

concentrado de verduras y he de decir que estupendo y

nada salado como me esperaba , no le puse sal ha la recta y al

final he tenido que rectificar poniéndole una poca ,

así que prueba superada , el preparado merece la pena

y mucho , nada que ver con el sabor de las pastillas de caldo

comercializadas , el sabor buenisimo y de sal bien ,

así que ha prepararlo para tenerlo ha mano en infinidad de recetas ,

ahora ha probar esta que improvisando , improvisando ,

también ha salido muy buena.

POLLO EN SALSA

INGREDIENTES

40g de aceite

(yo puse 50 y le sobraba así que mejor 40)

3 dientes de ajo

150g de cebolla

50g de pimiento asado

(mejor natural que de lata )

100g de vino blanco

900g de pollo troceado

300g de agua

1 cucharada sopera de preparado de ''verduras casero ''

no poner sal hasta el final de la receta

PREPARACIÓN

Poner en la jarra de la mycook el aceite y ajo

programando 2m 120º v1,

añadir la cebolla ha trozos 3m 120ºv1

poner el vino , el pimiento asado y el concentrado de verduras

triturando ha golpes de turbo

(no es necesario si nos gusta encontrar trozos de verdura)

Añadir el agua y el pollo en trozos mas bien grandes

sin poner la paleta mezcladora

(si los trozos son pequeños hay que poner la paleta)

Y programar 35m 120º v2 con el vaso medidor puesto para

que mantenga mas calor y se cocine mejor ,

comprobar de sal y rectificar si es necesario.

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

SALCHICHAS AL VINO

Una receta rapida y socorrida ,

ademas una forma distinta de tomar estas salchichas

que solemos hacer siempre fritas , al menos yo

INGREDIENTES
300g de salchichas frescas de pollo
200g de vino blanco
300g de agua
3 dientes de ajo
30g de aceite
20g de maicena (para espesar el caldo)
Sal
Pimienta
1/2 pastilla de caldo de carne
PREPARACIÓN
Poner el aceite en la jarra de la mycook 1m 120º v1
Añadir los ajos 1m 120º v1, cuando termine pulsar el turbo varias veces para que no quede el ajo muy entero
Poner la paleta mezcladora y añadir todos los demás ingredientes programando 12m 120º v2
Y listas para servir , así tal cual o con pasta o un arroz blanco

pollo en salsa al jenjibre

INGREDIENTES

50g de aceite

150g de cebolla

1 brik pequeño de crema de leche

(no de nata )(200mll)

200g de setas

600g de muslos de pollo troceados

( o de pechuga si se prefiere)

100g de agua

1 chorrito de vinagre de modena

1pastilla de caldo de ave

un poco de jenjibre en polvo

un poco de curri

muy poca sal o ninguna

(esto mejor ponerlo al final )

unas hebras de azafran

PREPARACION

Poner el aceite en la jarra y calentar 1m 120º v2

incorporar la cebolla a trocitos 3m 120º v1

(poner la pl.m.) he incorporar el pollo troceado 5m 120º v2

poner todos los demas ingredientes programando

20m 120º v2

yo este iempo lo he aprobechado para poner en la vandeja

ha vapor unos vasitos de arroz blanco ,

unos huevos para cocer y unas patatas

NOTA:Si al final de la receta la salsa esta poco

espesa poner un par de minutos mas

con una cucharada de maizena

no suele ser necesario , pero dependera del tipo

de crema que usemos

ALITAS EN SALSA RAPIDAS

INGREDIENTES

6 o 7 alones partidos por la mitad

y sin las puntas

50g de aceite

50g de vino

40g de sopa de cebolla (de sobre)

50g de guisntes ongelados

400g de agua

1 cucharadita de maizena

PREPARACION

Poner el aceite 1 120º v2

añadir las alitas (sin pl.m. ) 10m 120º v2

poner todos los demas ingredientes y programar

10m mas 120º v2 si al terminar vemos la salsa un poco clarita

añadir un par de minutos mas y listo

NOTA :No añadir sal pues la sopa ya es lo bastante salada

LOMO EN SALSA DE AJO Y PEREJIL

Esta receta es de minie y es parte

de los deberes semanales del

foro MYCOOK ,

os dejo el enlace de la receta de minie

http://mycook.forospanish.com/mycook-f6/lomo-en-salsa-de-ajo-y-perejil-t999.htm

INGREDIENTES

1 bandeja de escalopines de lomo al ajillo.600gr.

(Yo he puesto filetes de lomo, es lo que tenía)

50 gr de aceite de oliva

3 dientes de ajo gorditos

50 gr de vino blanco

150 gr de agua

1 cucharada sopera de maizena

(más bien rasa)

1 pastilla de preparado ajo y perejil

(estilo avecrem)

1 latita pequeña de champiñones al natural, laminados o enteros.

( yo he puesto un tarrito de setas de cardo )

3 ó 4 lonchas de queso grandes

(yo no le he puesto )

orégano para espolvorear.

PREPARACIÓN

1.- Ponemos en el vaso los dientes de ajo y

los trituramos unos seg. al 8

.2.-Echamos el aceite y programamos 2 min, 120º vel 1.

3.- Ponemos la paleta mezcladora.

Añadimos los escalopines

de lomo cortados a medallones.

Programamos 3 min., 120º vel 2,

4.- Mientras, diluimos la maizena en 150gr de agua

(cubilete y medio) .

Al terminar el tiempo programado,

añadimos esta disolución

y además, el vino blanco y la pastillita de ajo y perejil.

5.- Programamos 10 minutos, 120º, vel 2.

A mitad de este tiempo añadimos los

champiñones o setas por el bocal.

(no hace falta parar la Mycook)

.6.- Al terminar, pasar todo a una fuente y,

si se quiere, añadir unas lonchas de queso por encima,

espolvoreadas con orégano para que se derritan con el calorcito.

(Yo este paso me lo he saltado jiji).

Nota: Como yo he usado filetes de lomo (4)y eran muy finos

he puesto las setas al mismo tiempo que el lomo

y he reducido el ultimo paso ha 5m .

COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA

COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA

Otra receta que le copio ha

Canelona , aunque tuneada y adaptaba

para MYCOOK , pero esta os la recomiendo

especialmente , sobretodo si os gusta mojar pan

¡¡¡¡que bien hemos comido ¡¡¡

INGREDIENTES

-50 grs. de aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-1 cebolla tierna gordita

-1/2 pimiento verde (unos 100gr máximo)

-1/2 pimiento rojo(100gr máximo)

(como no tenia , le he puesto pimiento asado )

-600 grs. de costillas (más o menos)

-400 grs. de agua

-1 cucharadita de pimentón dulce

-nuez moscada

-1 hoja de laurel

-sal (o una pastilla de caldo)

-patatas para el recipiente vapor.

(según comensales, yo dos)

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite a calentar en el vaso programando

2minutos, 120º, vel. 1.

Mientras, pelamos los dientes de ajo,

cuando el aceite esté caliente echamos los ajos por el

bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos,

durante 5 segundos.

Volvemos a bajar la velocidad al 1

y dejamos terminar el tiempo.

Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla

y los pimientos a trozos homogéneos.

Ya frito el ajo, incorporamos el resto de las verduras

(cebolla y pimientos)

y troceamos 5 segundos a velocidad 5,

y sofreímos programando 8 minutos, temp. 120º, vel. 1.

Incorporamos las costillas

(las mías eran pequeñitas y hoy he optado

por hacerlas ha v 2 sin la pl.m.)

y sofreímos programando 8 minutos, temp. 120º, v2.

Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas,

les ponemos sal y colocamos en el recipiente vapor.

Reservamos.

(como era poca cantidad las he puesto en la bandeja

de plástico así que si lo hacemos así podríamos hacer al mismo tiempo unos vasitos de arroz blanco poniéndolos en la parte de abajo )

Cuando termine el tiempo programado,

añadimos el resto de ingredientes:

el agua, las especias, la hoja de laurel y la sal.

Colocamos el recipiente vapor en lugar de la tapa

y programamos 30 minutos, temp. 120º, vel 2 .

Cuando termine volcamos las patatas sobre el guiso de costillas y mezclamos para que se mojen con la salsita.

Servir caliente.

CARNE EN SALSA DE NATA

Bueno esta receta no os la pongo muy

detallada pues la hice un poco ha lo loco ,

pero merece la pena que la probéis intentando

poner vosotros las cantidades a ojo,

me salio demasiada salsa pero luego le di buen uso

jiji

la cuestión es que tenia unos filetitos de jamón

que no savia que hacer con ellos y me dispuse a usar la mycook

ha ver que me sacaba de cena .

puse en la jarra una cebolla

50g de aceite y la sofreí a v1

añadí la carne ha trocitos y le di unos minutos mas

( con la pl . m puesta)

le eche una lata de champis (100) con caldo incluido

1 brik pequeño de nata sal

y pimienta verde unos 12m 120º v2

y de veras que de sabor buenisimo

ROLLO DE CERDO CON SALSA INESPERADA

ROLLO DE CERDO CON SALSA INESPERADA

Una receta rápida de preparar aunque tarda en hacerse,

pero no tiene mucha trabajo y queda muy bien

INGRDIENTES PARA EL ROLLO

400g de carne picada de cerdo

1 cucharada de pimienta verde en vinagre

sal

pimienta negra molida

ajo molido

1 pastilla de caldo de ave desmenuzada

un chorro de vino tinto (bueno)

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes y hacer

un rollo con la carne enbolbiendo en papel film

muy apretado pinchándolo con una aguja para que suelte el caldo ,

ponemos 1 l de agua en la jarra y el rollo en la bandeja ha vapor ,

programando 40 m 120º v3

INGRDIENTES PARA LA SALSA

60 g. de aceite.

130 g. de cebolla.

2 dientes de ajo.

.1 cucharada de orégano.

. 1 cucharadita da comino en polvo.

. 1 cucharadita de pimienta.

20 g. de vinagre.

. 250 g. de agua.

. 125 g. de ketchup.

. 30 g. de azúcar.

. 1 lata de coca cola (que no sea Light).

. Sal.

PREPARACION

Vierta en el vaso todos los ingredientes y

triture 30 segundos en velocidad 8.

A continuación programe 30 m 120º V2 ,

poniendo el cestillo al revés sobre la tapa

PASTEL DE CARNE Y PATATAS CON SALSA DE PIQUILLOS

SALSA DE PIQILLOS

INGREDIENTES

250g de pimiento rojo (del piquillo)

50 g de vino blanco

50g de aceite de oliva

hierbas provenzales

1 diente de ajo y sal

PREPARACION

poner el aceite 1 m 120º v 1el ajo 1m 120º v 1

poner el pimiento troceado sal ,las hierbas y programar 10 m 120º v 2

y vertemos el vino 5 m 120º v 2

después se tritura a golpes de turbo y listo

PARA LA TANDA DE PATATA

INGREDIENTES

200 g de patata cortada ha trocitos

1 cebolla grandecita

100g de aceite

2 huevos

PREPARCON

Ponemos la cebolla en la jarra junto al aceite

y programamos 6m 110º v2

para que se confite terminado el tiempo ponemos

la paleta mezcladora y añadimos las patatas 10m v2

cuando termine escurrimos y reservamos

añadiéndole los huevos batidos

PARA LA TANDA DE CARNE

INGREDIENTES

200 g de carne magra de cerdo picada

1 sobre de sopa de cebolla

PREPARACION

Mezclamos la carne picada con el contenido

del sobre de sopa de cebolla y reservamos

PREPRAR EL PASTEL

Ponemos en un molde de albal una tanda de patata

otra tanda de carne

y otra de patata tapamos con papel albal

y ponemos en la bandeja vapor

poniendo 1500g de agua en la arra y

programando 50m 120º v3

también se puede hacer al horno

si queréis el paso a paso esta aquí

http://picasaweb.google.es/merearte33/PastelDeCarne?authkey=MFJk6P-nlHs

POLLO AL CHILINDRON

POLLO AL CHILINDRON

Otra receta copiada de mr

y que esta buenisima

Aquí la salsa antes de ponerle el pollo

Aquí para que veáis como puse los
muslos en la jarra

Y por ultimo los champiñones,
no se si se aprecia pero caven
4 muslos , yo solo puse dos y
salio salsa para dar y tomar
que reciclare esta noche
para la cena



Y por ultimo un plano mas cerquita

INGREDIENTES

2 muslos de pollo enteros (caben 4)
50 gr. de aceite de oliva
2 ó 3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña (120 grs)
1/2 pimiento verde (100 grs)
1/2 pimiento rojo (100 grs)
200 grs de tomate frito
50 grs de vino blanco
50 grs de agua
Sal al gusto
Pimienta negra molida
Nuez moscada
250 grs de champiñón laminado

(o una lata).

PREPARACION

Ponemos el aceite en el vaso y programamos

3 minutos 120º vel. 1.

Mientras pelamos los ajos

y cuando el aceite esté caliente echamos los ajos

por el bocal y dejamos acabar el tiempo programado

Incorporamos la cebolla y pimiento cortado en trozos grandes

y troceamos en vel. 4 unos segundos (como 4 ó 5 seg)

Ahora programamos 5 min. 120º. y vel. 1,

cuando le falten unos 15 seg. para terminar

le añadimos el tomate frito.

(yo esto lo he triturado a golpes de turbo

antes de poner el pollo

porque al costillo no le gustan

las salsas con tropezones

pero no es necesario)

A continuación ponemos los muslos de pollo

en el vaso colocándolas en forma de cruz,

sobre las cuchillas (si queremos podemos

poner el pollo troceado ,usando la

PALETA MEZCLADORA )

Añadimos el resto de los ingredientes y

a continuación programamos 30 minutos, 120º,vel. 2.
En este tiempo podemos aprovechar

para poner al vapor en el recipiente

unas patatas o flaneras de arroz blanco

si nos apetece.

POLLO RECICLADO ( EN SARTEN)

POLLO RECICLADO

Bueno como parece que me ha dado

por no tirar nada , aquí va otra recetilla de reciclado ,

aunque esta es a modo TRADICIONAL (en sartén)jiji

INGREDIENTES

PARA DOS PERSONAS

1 pechuga de pollo asado (sobra del día antes)

la salsa del pollo (que habíamos guardado con el pollo)

1 lata de champiñones

1 tortilla liada de 2 huevos

unos taquitos de jamón serrano

PREPARACION

En una sartén ponemos la pechuga troceada

junto con su salsita y cuando este caliente

añadimos la lata de champiñones con un poco de su caldo,

la tortilla a trozos y los taquitos de jamón,

no necesita sal , con la que tiene el pollo y el jamón

es suficiente , y listo

NOTA: no diréis que no es una forma

rápida y rica de aprovechar esa pechuga del pollo asado

que a casi todos se nos queda rodado en la nevera

hasta que termina en la basura jiji

AMBURGESAS

AMBURGESAS

INGREDIENTES

100g de carne magra de cerdo

100g de carne de ternera

3 diente de ajo

unas ramitas de perejil

pimienta negra

sal

20g de vino blanco

PREPARACION

Ponemos los ajos y el perejil

en la jarra de la MYCOOK a v 10 unos seg

añadimos el resto de lo ingrediente

(la carne cortada a dados) y

programamos unos 30s

(este tiempo puede variar según hallamos cortado

los dados de grandes)

sacamos la masa y hacemos bolas de 50g,

las ponemos entre dos plásticos y

aplastamos con el rodillo para aplanar

(quedan mejor de un día para otro

ya que maceran mas )

LOMO CON TOMATE

LOMO CON TOMATE

INGREDIENTES

200g de lomo de cerdo en taquitos

1 lata de 800g de tomate triturado

1 cebolla

1 pimiento verde

100g de aceite de oliva

PREPARACION

poner el aceite 1 m 120º v2

poner el pimiento en trozos 3m 120º v 2

añadir la cebolla 4m 120º v 2

triturar unos sg a v 10

poner la paleta mezcladora

añadir la lata de tomate ,salar algusto,

los trocitos de lomo y programar 15 m 120º v 2

y listo

CARNE GUISADA

(Para 2 personas)

Ingredientes:

- medio pimiento rojo

- medio pimiento verde

- media cebolla

- un diente de ajo

- una zanahoria

- 75 gr aceite

- 125 gr de caldo de carne

- orégano

-sal

- guisantes

- 1/5 kg de ternera

- 3 Patatas Preparación:

PREPARACION

1.Se pone el aceite 5 minutos a 100º, V2

2.Se echa toda la verdura (menos los guisantes) y se tritura al gusto con golpes de turbo

. 3.Se añade el caldo de carne y un poco de orégano y de sal al gusto.

4.Añadimos la carne y ponemos 45 minutos a 100 º, velocidad 2 con la mariposa puesta

. 5.Ahora ponemos los guisantes y la mostaza, y lo dejamos 5 minutos más.

6.Freir las patatas y servir.

COSTILLAS AL HORNO

COSTILLAS AL HORNO

PREPARACION

poner en la rustidera las costillas ,

unas patatas troceadas

un chorito de aceite

un limón troceado,

romero , tomillo y sal al gusto

poner al horno durante 30 min

a 200ºcalor arriba y abajo y listas

POLLO EN BOLSA

POLLO EN BOLSA DE ASAR

RECIÉN SACADO DEL HORNO

AQUI EMPLATADO

PREPARACIÓN

cogemos una bolsa de asar y

ponemos las piezas de pollo que deseemos ,

añadimos un limón troceado,

un poco de pimienta en grano ,

un poco de romero,

una pastilla de abecrem desmenuzada,

sal al gusto,

unas patatas troceadas y nada mas ,

cerramos la bolsa con la brida que trae y

metemos al horno unos 90 minutos a 200º ,

el resultado es muy jugoso y

sin nada de grasa pues se cocina en su propio jugo.