18 de octubre de 2008

SOL DE ENSALADILLA

Esta recetita ni es receta ni es na jijiji ,
pero me apetecia enseñaros la bonita presentacion que
puede tener una simple ensaladilla
el como hacerla es cuestion de gustos ,
en cada casa hay una forma y gusto,
aqui lo importante es darle una presencia un poco
distinta para un dia especial , espero que os sirva
y que os guste

MERMELADA DE HIGOS

MERMELADA DE HIGOS
500 grs de fruta
300 de azúcar
PREPARACION
Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.
(SIN PIEL)
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

MERMELADA DE CIRUELA


MERMELADA DE CIRUELA
500 grs de fruta
300 de azúcar

PREPARACION
Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.
(con piel y sin hueso)
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

MAGDALENAS

Esta receta la he copiado de fresa y canela
del foro
INGREDIENTES
- 220 grms de harina de repostería
- 190 grms de aceite de girasol
- 200 grms de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- zumo de 1 naranja
- ralladura naranja
- 1 pizca de sal
- Azúcar para poner encima
PREPARACION
Echar los huevos y el azúcar y batir 3’ a 40º vel. 5,
añadir la ralladura de naranja y el zumo y dejar 3’ vel. 5.
Poner el aceite en el vaso y mezclar 15 seg. vel. 5.
Añadimos la harina mezclada con la levadura y la sal,
ponemos 20 seg vel. 6.
Rellenamos con la mezcla los moldes hasta las ¾ partes
y dejamos reposar 30 min.Precalentar el horno a 250º
espolvoreamos con el azucar y metemos al horno
que bajaremos de temperatura a los 220º,
dejamos 15min. más o menos dependerá del horno.

BRAZO DE CREMA DE MANTEQUILLA




INGREDIENTES
Para el bizcocho
4 huevos
120 gr. de azúcar
120gr. de harina de repostería
PREPARAR EL BIZCOCHO
Se pone en el vaso de la MYCOOK el azúcar y los huevos
con la PL.M., 6 m. 40º. 4
se vuelve a poner mismo tiempo y velocidad sin temperatura
se tamiza la harina y se añade. mezclando 10 sg. vl.3
el horno tiene que estar previamente calentado a 180º.
en la bandeja de el horno se pone papel de horno,
y se echa la mezcla. aproximadamente 10 mn. según cada horno.
se saca y se vuelca sobre un paño humedecido ligeramente,
y se enrolla, guardándolo mientras se hace el almíbar.
Para el almíbar
100 de agua
100 gr. de azúcar
PREPARAR EL ALMIBAR
todo el el vaso, 7 mn. 110º vl 2.
Para rellenar
crema de mantequilla
150 gr. mantequilla
450 gr. azúcar glass (comprada)
2 cuchara sopera leche
PREPARAR LA CREMA
Poner la pl.m.y Batir la mantequilla con el azúcar a v 4
(hasta que la veamos montada como la nata)
y añadir poco a poco la leche.
Si parece muy aguada agregar más azúcar glass,
o comenzar solo con una cucharada de leche.
MONTAR EL BRAZO
una vez frió el bizcocho se desenrolla y se le extiende el almíbar
con una brocha bien empapadito.
se rellena el brazo con la crema de mantequilla
y se vuelve a enrollar
se mete al frigo que este bien fresquito.
Para la decoración
100g de mantequilla
100g de chocolate de cobertura
50g de almendra molida
preparar la cobertura
poner todo en en bol y meter al micro a 700w
de 50 en 50s hasta que quede fundido
y pincelar el brazo con barias capas
de cobertura hasta que quede bien cubierto
de chocolate ,
meter en el frigo para que endurezca y
decorar con almendra molida

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

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RECETA PARA MYCOOK
ingredientes
4 huevos
150 g de azúcar
150g de harina
150g de aceite
150 g de caco en polvo
1 sobre de levadura royal

PREPARACION
poner en la jarra
huevos y azúcar 1 mi vel 5
+
aceite 30 sg vel 5
+
harina , cacao y levadura 2 mi vel 3
verter la masa en los moldes ,
y cocer al horno unos 20 minutos 200º

17 de octubre de 2008

MERMELADA DE MELOCOTON

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MERMELADA DE MELOCOTON
500 grs de fruta
300 de azúcar
PREPARACION
Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

16 de octubre de 2008

DULCE DE MANZANA

DULCE DE MANZANA
INGREDIENTES
600 Gr de manzanas reineta
1 limón
400 Gr. de Azucar
100 Gr. de Sidra Natural
PREPARACION
1. Trocear las manzanas y desechar las pepitas.
Pelar el limón quitando la parte blanca y despepitarlo.
2. Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar
30 segundos a velocidad progresita 5-7-9.
3. Si fuera necesario, bajar con la espatula lo que se haya adherido a las paredes.
4. A continuación programar 30 Min. 110º, velocidad 4.
5. Transucrrido el tiempo, verter el contenido del vaso en un recipiente y dejarlo enfriar.
6. Cuando esté frío cortarlo, colocarlo en una fuente y decorarlo al gusto.

BIZCOCHO BICOLOR

BIZCOCHO BICOLOR

INGRDIENTES
4 huevos .
1 yogur natural.
3 medidas de yogur de harina .
2 medidas de yogur de azúcar .
1 medidas de yogur de aceite .
Ralladura de limón.
1 sobre de levadura Royal .
4 cucharadas de cacao en polvo
PREPARACION
Poner la pl.m. , batir los huevos junto con el azúcar durante
3 min., temp. 40º y vel. 3.
Cuando termine, poner el mismo tiempo y vel. pero sin temp.
(esto hará que el bizcocho sea mas esponjoso).
Añadir el yogur y el aceite y mezclar unos seg.,
y por último quitando la pl.m. ,
poner la levadura y harina y mezclar todo durante 6 seg. en vel. 5.
Termina de envolver delicadamente con la espátula.
Vierte en un molde engrasado y enmantequillado
un poco mas de la mitad de la masa y a la que queda
en la jarra añadir el cacao en polvo mezclando
unos sg a v 5 , una vez mezclado añadir al molde
haciendo hilitos sobre la masa blanca
para que se entremezcle un poco el color de las masas,
e introduce en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos
(o hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga seca).

5 de octubre de 2008

BRAZO DE TRUFA


INGREDIENTES
4 huevos
130gr de azucar
170gr de harina
2 cucharaditas de levadura
un pellizco de sal
azucar glas
60gr de almendras laminadas picadas
El relleno, (la trufa del libro mycook)
PREPARACION
Colocar la pl.m. los huevos y el azucar,
y montarlos vedurante 5 minutos, temp.40º.
Otros cinco minutos sin temperatura para que esponje,
añadir la harina y la levadura. mover unos segundos,
terminar de hacerlo con la espatula.
Verterlo sobre una bandeja de horno,
previamente forrada con albal o papel de horno, que quede finita.
Hornearlo a una altura media, a 180º durante unos diez minutos.
Desmoldarlo del reves, sobre un paño humedo, quitar el papel,
y enrollar con el paño hasta que enfríe. Cuando está frio se rellena
Trufa
750 gr de nata
150 gr de azúcar
150 gr de cacao en polvo
Ponemos la paleta mezcladora y los ingredientes,
1 min., vel . 5. Reservamos.

BRAZO DE NATA

INGREDIENTES
4 huevos
130gr de azucar
170gr de harina
2 cucharaditas de levadura
un pellizco de sal
azucar glas
60gr de almendras laminadas picadas
El relleno, 500g de nata montada
PREPARACION
Colocar la pl.m. los huevos y el azucar,
y montarlos vedurante 5 minutos, temp.40º.
Otros cinco minutos sin temperatura para que esponje,
añadir la harina y la levadura. mover unos segundos,
terminar de hacerlo con la espatula.
Verterlo sobre una bandeja de horno,
previamente forrada con albal o papel de horno, que quede finita.
Hornearlo a una altura media, a 180º durante unos diez minutos.
Desmoldarlo del reves, sobre un paño humedo, quitar el papel,
y enrollar con el paño hasta que enfríe. Cuando está frio se rellena.

GALLETAS D ALMENDRA

Esta receta no es de MYCOOK
pero merece la pena probarla
GALLETAS DE ALMENDRA
Ingredientes
300 gr de almendra molida
2 huevos
180 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
70 gr de harina
1 cucharada sopera de agua de azahar
azúcar glace
PREPARACION
Mezclar la almendra con el azúcar, la levadura y la harina.
Batir los huevos como para tortilla y añadirlos a la preparación
anterior con el agua de azahar.
Mezclar bien y hacer bolas con la mano.
Rebozar con azúcar glace y poner en la placa
del horno precalentado a 180º unos 15 minutos

GALLETAS BLANCO Y NEGO


Esta receta la he copiado de minie

aqui os dejo el enlace de las suyas

INGREDIENTES


* 250 gr. chocolate negro

* 55 gr. de mantequilla

* 100 gr. de azúcar

* 2 huevos medianos

* 210 gr. de harina

* ½ c. café de levadura Royal

* 1 pizca de sal

* 1 c. café de vainilla en polvo

* Azúcar glass


PREPARACION


Fundir el chocolate al baño María o bien en el microondas.

Añadir la mantequilla. PONER LA PALETA MEZCLADORA

y mezclar los huevos con el azúcar 6 minutos a vel. 4

. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla

(unos segundos a vel. 4) En un bol tamizar la harina

y la levadura y añadir la pizca de sal

(QUITAR LA PALETA MEZCLADORA).

Añadir los ingredientes tamizados y mezclar

2 ó 3 veces llevando el mando al 4

hasta que quede una masa homogénea )

Poner en el frigo durante 1 hora.

Forma pequeñas bolas y pasar por azúcar glass

hasta que estén bien cubiertas,

y ponerlas en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170º C

y hornear durante 10 min. Hasta que craquelan.

Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

CARNE EN SALSA DE NATA

Bueno esta receta no os la pongo muy
detallada pues la hice un poco ha lo loco ,
pero merece la pena que la probéis intentando
poner vosotros las cantidades a ojo,
me salio demasiada salsa pero luego le di buen uso
jiji
la cuestión es que tenia unos filetitos de jamón
que no savia que hacer con ellos y me dispuse a usar la mycook
ha ver que me sacaba de cena .
puse en la jarra una cebolla
50g de aceite y la sofreí a v1
añadí la carne ha trocitos y le di unos minutos mas
( con la pl . m puesta)
le eche una lata de champis (100) con caldo incluido
1 brik pequeño de nata sal
y pimienta verde unos 12m 120º v2
y de veras que de sabor buenisimo

CREMA DE ERDURAS




INGREDIENTES


1-bolsa de verduras variadas de mercadona jiji
(sopa campesina)
1-patata mediana
1/2 cebolla
1 - pastilla de caldo de ave
1 - chorrito de aceite
- agua hasta la ralla del litro

PREPARACION

Ponemos en la jarra todos los ingredientes menos el agua trituramos al 7 unos sg y añadimos el agua programando 20m 120º v2 , cuando termine le damos unos golpes de turbo y listo


GUISO DE PESCADO




INGREDIENTES


1 - diente de ajo
1/2- cebolla
1 - ramita de perejil
50g - de aceite
400g - de patatas
500g - de agua
300g - de panga
1 - pastilla de caldo de pescado (opcional )
50g - de vino blanco
sal
pimienta
pimentón dulce

PREPARACION
Ponemos el aceite en la jarra 1m 120º v1
añadimos el ajo el perejil picado y la cebolla 5m 120º v1
(ponemos la pl.m. )(yo antes de poner la pl. m. le he dado unos golpes de turbo que no son necesarios si no nos importan los tropezones de cebolla )
añadimos la patata cortada a dados 3m 120º v2
cuando falte 1 m añadimos el pimentón y unos sg después el vino (para qué no se queme el pimentón )
terminado el tiempo ponemos el agua ,el pescado, la sal , la pimienta y la pastilla de caldo si la queremos poner, programando 20m 120º v2 y listo para ir al plato