BRAZO DE NATA

INGREDIENTES

4 huevos

130gr de azucar

170gr de harina

2 cucharaditas de levadura

un pellizco de sal

azucar glas

60gr de almendras laminadas picadas

El relleno, 500g de nata montada

PREPARACION

Colocar la pl.m. los huevos y el azucar,

y montarlos vedurante 5 minutos, temp.40º.

Otros cinco minutos sin temperatura para que esponje,

añadir la harina y la levadura. mover unos segundos,

terminar de hacerlo con la espatula.

Verterlo sobre una bandeja de horno,

previamente forrada con albal o papel de horno, que quede finita.

Hornearlo a una altura media, a 180º durante unos diez minutos.

Desmoldarlo del reves, sobre un paño humedo, quitar el papel,

y enrollar con el paño hasta que enfríe. Cuando está frio se rellena.