EMPANADILLAS DE ATUN HUEVO Y PIMIENTOS

Hoy os dejo unas empanadillas , que aunque no es que

sea una super receta es de las de que por cambiar.... ,

salen también muy ricas

INGREDIENTES

Para la masa

- 100 gr. de cerveza

- 100 gr. de aceite

- 300 gr. de harina

- 1 cucharadita de sal

Para el relleno

- 3 huevos duros

- 2 latas de atún

- 2 pimientos rojos asados

PREPARACION

(He colocado los liquidos en la MYCOOK, temp. 50º un minuto, vel.1.

He añadido la harina y la sal, y un minuto velocidad amasado,

he utilizado harina de reposteria,

y he tenido que añadir un pelín mas.)

- Sobre un film transparente o lámina de silicona extender la masa.

- Con un bol boca abajo marcar los redondeles que luego rellenaremos con la mezcla.

- Mojar los bordes de cada círculo un poco con agua para que se cierren mejor.

Con un tenedor aplastar los bordes para fijarlos.

- Precalentar el horno a 200º

y hornearlos durante 15 o20 minutos aproximadamente.

FOCACCIA EXPRES

Que cosa mas buena ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ por dios por dios ¡¡¡¡

si habéis visto el anuncio del chico que es vegetariano

y le caen las lágrimas con el jamón cocido ,

esta es la sensacion al comerse esta focaccia y

acompañada de un buen plato de jamón de trevelez .....

¡¡¡¡¡¡¡¡DIOS QUE BIEN ME ALIMENTO¡¡¡¡¡¡¡¡

la receta para no variar se la e copiado a canelona

FOCACCIA EXPRES
INGREDIENTES

Poner a macerar unas horas un vaso casi lleno de aceite de oliva,

con unos ajos machacados,

un buen puñado de romero (bien fresco o seco)

y una cucharita de buen pimentón dulce.

200gr de agua

420gr de harina

25gr de levadura fresca

1 cucharada de postre de sal

Sal maldon o gruesa para espolvorear
PREPARACION

Una vez macerado el aceite y en el momento de prepararse....

Poner en el vaso 50gr de ese aceite

(con cuidado que no caigan los ajos)

y los 200gr de agua.

Programar 1y1/5 min, temp. 40º. vel.2

Añadir por el bocal la levadura, remover unos segundos a vel.4

Añadir la harina y la sal. Remover 10 segundos, vel.6.

Verificar si le hace falta más harina,

la masa ha de estar despegada de las paredes del vaso.

Programar 30 segundos, vaso cerrado, vel. amasado.
Sacar la masa y colocarla sobre la bandeja,

taparla y dejar reposar unos 10 minutos para que se relaje

y sea más fácil estirarla.

Pasado este tiempo con el rodillo o las manos la estiramos,

sin dejarla muy fina.

Con los dedos, hacemos presionamos toda la masa,

como haciendo agujerillos en ella.

Echamos más aceite macerado

(lo podemos colar para que no caigan los ajos machacados que lleva)

por encima.

Si es necesario, volvemos a presionar con los dedos.

Espolvoreamos de sal maldon.

(yo en este paso la deje levar 40m)

Metemos en el horno frío a 230º,

y dejamos por unos 20-30 minutos,

hasta que esté bien gordita y ligeramente dorada.

En los últimos minutos, terminamos de echar el aceite

que nos quede por encima, la temperatura del horno

ya será elevada y se evaporará o lo

"chupara" la focaccia rápidamente.

NOTA:Tomarla templadita , es como mas buena esta

EMPANADA DE CHAMPIÑONES

EMPANADA DE CHAMPIÑONES

Desde que descubrí esta masa me encanta

hacer empanadas , así que hay que ir variando rellenos

y este me ha gustado mucho

INGREDIENTES

(PARA LA MASA)

100g de aceite de oliva
100g de cerveza
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química

450g de harina

PREPARACION

(de la masa)

Ponemos todos los ingredientes
menos la harina en la jarra de la MYCOOK
y programamos 2m 40º v3
añadimos la harina 30sg al 6
y programamos 2m v amasado,
sacamos la masa la hacemos una bola y
la dejamos reposar mientras preparamos el relleno

INGREDIENTES

(para el relleno)

1 bote de champiñones en aceite

(podemos usarlos de lata )

100g de gambas peladas

1 cebolla mediana

50g de aceite de oliva

1 brik de nata liquida

sal , pimienta , orégano

PREPARACION

(DEL RELLENO)

Troceamos la cebolla al 6 unos sg

añadimos el aceite y programamos

4m 120º v 1

(ponemos la paleta mezcladora)

y añadimos las gambitas junto con los champiñones

y las especias al gusto

programamos 5m 120º v2

añadimos la nata y volvemos a poner a 120º v2

este tiempo es mejor vigilarlo hasta que veamos la nata

cremosa , pues depende en mucho

el tipo de nata que usemos

cuando veamos una crema espesita retiramos

y dejamos enfriar antes de montar la empanada

MONTAR LA EMPANADA

Creo que no es necesario repetir este paso ,

pero para quien no lo sepa..
Con la masa hacemos dos bolas ,
una mas grande que la otra ,para la base
la mas grande ,extendemos entre dos plásticos
(papel film) y ponemos el relleno
que teníamos preparado una vez este frió,
con el filito de masa que nos sobra de la parte de la base
vamos haciendo un rulito hacia arriba para
cerrar bien la empanada y metemos
al horno unos 20m 180º

EMPANADA DE ATUN

EMPANADA DE ATUN

Esta empanada es normalita pero

esta de muerte , sobretodo por la masa,

es la mejor masa de empanada que he hecho hasta ahora

INGREDIENTES

(para el relleno)

30g de aceite

100g de cebolla

50g de atún

2 huevos cocidos
1 brik pequeño de tomate frito

(para la masa)

100g de aceite de oliva

100g de cerveza

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura química

450g de harina

PREPARACION

(de la masa)

Ponemos todos los ingredientes

menos la harina en la jarra de la MYCOOK

y programamos 2m 40º v3

añadimos la harina 30sg al 6

y programamos 2m v amasado,

sacamos la masa la hacemos una bola y

la dejamos reposar mientras preparamos el relleno

PREPARACION

(del relleno)

troceamos la cebolla al 6 unos seg

añadimos el aceite y programamos

4m 120º v1

añadimos el huevo cocido y unos sg al 3

(para que se trocee )

ponemos el atún y el tomate frito

y volvimos a mezclar al 3 o 4

para mezclarlo todo

MONTAR LA EMPANADA

Con la masa hacemos dos bolas ,

una mas grande que la otra ,para la base

la mas grande ,extendemos entre dos plásticos

(papel film) y ponemos el relleno

que teníamos preparado una vez este frió,

con el filito de masa que nos sobra de la parte de la base

vamos haciendo un rulito hacia arriba para

cerrar bien la empanada y metemos

al horno unos 20m 18º

(este tiempo puede variar según el tipo de horno)

PIZZA AL GUSTO

PIZZA AL GUSTO

INGREDIENTES

para la masa

100 gr de aceite de oliva

200 gr de cerveza.

450-500 gr. de harina aproximadamente.

una pizca de azúcar y sal al gusto.

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en

el vaso 30 segundos V.6.

Volver a programar 1 minuto V. amasado,

hornear a 220º unos 15 min antes de

montar la pizza para que la masa quede

mas hecha

MONTAR LAPIZZA

poner una base de tomate frito

(yo la he preparado de dos gustos )

la mitad de la pizza con atún desmenuzado ,

bacón picado en la mycook al 5 unos seg ,

cebolla picada unos seg al 8

y la otra mitad igual pero

sin el atún y con queso rallado ,

poner otros 10 min a 200º

y a degustar una pizza recién hecha y caserita

NOTA : el relleno de la piza se puede hacer

casi de cualquier cosa

es cuestión de gustos y de imaginacion

EMPANADA DE CARNE

EMPANADA DE CARNE

INGREDIENTES para la masa

200gr de agua.

100gr de aceite

sal (una cucharita)

350gr de harina de fuerza.

PREPARAR LA MASA

Colocar el agua en el vaso,

y programar unos 4 minutos 120º vel 2,

hasta que hierva el agua,

echar la harina de golpe,

y el aceite, 20segundos a vel 4.

sacarla del vaso, (está toda como a bolitas)

y terminarla de amasar con las manos, en caliente.

extender entre dos plásticos,

colocar la base en la bandeja, rellenar y tapar

pincelar antes los bordes con huevo batido para que se pegen las dos capas,

y pincelar por encima para que tome color.

RELLENO

esta empanada se puede rellenar casi de cualquier cosa

en este caso la rellene con lo que mas nos gusta que

es un relleno que hacia mi madre para las empanadillas

INGRDIENTES

200g de carne magra de cerdo

100g de cebolla

100g de pimiento verde

100g de almendras peladas

1 brik de tomate frito

2 huevos

sal al gusto

PREPARAR EL RELLENO

picar todos los ingredientes en la mycook

la carne al 8 unos segundos

lo demás al 5 unos segundos

(ESTO DEPENDE DEL GUSTO DE CADA UNO)

poner el aceite en la jarra limpia 3m 120ºv2

poner el pimiento y la cebolla y sofreír 8 m 120ºv2

poner la carne picada y las almendras (tostadas,peladas y picadas)

y con la paleta mezcladora puesta programar 10m 100ºv2

añadir el tomate frito y poner 5m 100º v2

una vez terminado el tiempo poner los huevos

y seguir mezclando al 2 unos segundos ya sin

temperatura hasta que veamos que han cuajado

la salsa ,poner la sal al gusto y

dejar enfriar antes de rellenar la empanada