EMPANADA DE CHAMPIÑONES

EMPANADA DE CHAMPIÑONES

Desde que descubrí esta masa me encanta

hacer empanadas , así que hay que ir variando rellenos

y este me ha gustado mucho

INGREDIENTES

(PARA LA MASA)

100g de aceite de oliva
100g de cerveza
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química

450g de harina

PREPARACION

(de la masa)

Ponemos todos los ingredientes
menos la harina en la jarra de la MYCOOK
y programamos 2m 40º v3
añadimos la harina 30sg al 6
y programamos 2m v amasado,
sacamos la masa la hacemos una bola y
la dejamos reposar mientras preparamos el relleno

INGREDIENTES

(para el relleno)

1 bote de champiñones en aceite

(podemos usarlos de lata )

100g de gambas peladas

1 cebolla mediana

50g de aceite de oliva

1 brik de nata liquida

sal , pimienta , orégano

PREPARACION

(DEL RELLENO)

Troceamos la cebolla al 6 unos sg

añadimos el aceite y programamos

4m 120º v 1

(ponemos la paleta mezcladora)

y añadimos las gambitas junto con los champiñones

y las especias al gusto

programamos 5m 120º v2

añadimos la nata y volvemos a poner a 120º v2

este tiempo es mejor vigilarlo hasta que veamos la nata

cremosa , pues depende en mucho

el tipo de nata que usemos

cuando veamos una crema espesita retiramos

y dejamos enfriar antes de montar la empanada

MONTAR LA EMPANADA

Creo que no es necesario repetir este paso ,

pero para quien no lo sepa..
Con la masa hacemos dos bolas ,
una mas grande que la otra ,para la base
la mas grande ,extendemos entre dos plásticos
(papel film) y ponemos el relleno
que teníamos preparado una vez este frió,
con el filito de masa que nos sobra de la parte de la base
vamos haciendo un rulito hacia arriba para
cerrar bien la empanada y metemos
al horno unos 20m 180º