GLLETAS CON MAQUINA

Hace poco me compre una maquina de hacer galletas

y no avía tenido tiempo de enseñaros como quedan ,

la masa la hice en la myccok y las galletas las forme

con este aparatejo , que seguro muchas de vosotras

tendréis o habréis visto , es muy aconsejable

pero eso si hay que aprender a usarlo ,

o al menos ha mi me costo cojerle el turquí al principio,

además para ponerlo aun mas difícil las recetas venían

en todos los idiomas menos en español .....

así que yo que no se ni papa de idiomas....

, pues me las vi y desee

para conseguir hacerlas pero lo logre ¡¡¡¡

buen aquí os dejo la muestra y la receta .

INGREDIENTES

500g de harina

250g de azúcar

250g de mantequilla

1 pizca de sal

1 taza de leche (200g)

3 yemas

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la jarra

y programar 2m v amasado,

dejar reposar en la nevera al menos 1 hora ,

poner la mas dentro de la maquina de hacer las galletas

y hornear a 180º durante 20m (o hasta que estén doradas),

con el horno precalentado previamente

PASTAS DE ANIS

INGREDIENTES

(Para una bandeja de horno)
90gr de aguardiente
(chinchon, anis del mono, cazalla...)
180gr de aceite
(de oliva o girasol, al gusto)
400 ó 450gr de harina

PREPARACIÓN

Verter todos los ingredientes en el vaso,
remover a velocidad 5-6 durante unos 15 segundos.
Tendrá una textura como plastilina blandita.
Formar bolitas, (o cortar con cortapastas)
y aplastarlas un poco,
dejándolas sobre una bandeja de horno
forrada con papel parafinado, con los dedos,
hacer hoyitos en cada una de ellas,
y echar una cucharita de azúcar encima.
Con el horno precalentado a 180º,
hornearlos durante, 15 ó 20 minutos,
según hornos, hasta que los veamos dorados.
A una altura media.

PASTAS DANESAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

280 gr de harina

100 gr de nueces molidas

(puse almendras)

200 gr de mantequilla fría en trozos

50 gr de azúcar glass

1 cucharadita azúcar vainillado

1 yema

PREPARACIÓN

Se mezcla todo con los dedos y todo

se maneja con las manos frías.

A la nevera, hecho una bola, durante ½ hora,

se va sacando poco a poco para que no

se caliente y se forman palitos de la forma que se quiera.

(esta vez he estendido la masa y la he

cortado con cortapastas)

El horno a 200º y durante 10 ó 15 minutos,

depende del tamaño,

que estén doraditos.

Para emborrizar azúcar glass mezclado

con azúcar vainillado

(esta vez las he bañado con chocolate derretido al micro )

NOTA: He puesto todo en la jarra de la mycook yhe mezclado 20 segundos, a vel. 6. Prácticamente se saca la masa hecha una bola,envolver en film y guardar en la nevera.
NOTAS: Las he tenido 15 minutos

PASTAS DANESAS

PASTAS DANESAS

Otra receta que le copio ha Canelona con

un resultado estupendo .

INGREDIENTES

280 gr de harina

100 gr de nueces molidas (puse almendras)

200 gr de mantequilla fría en trozos

50 gr de azúcar glass

1 cucharadita azúcar vainillado

1 yema
PREPARACIÓN

Se mezcla todo con los dedos y todo se maneja con las manos frías.

A la nevera, hecho una bola, durante ½ hora,

se va sacando poco a poca para que no se caliente y

se forman palitos de la forma que se quiera.

El horno a 200º y durante 10 ó 15 minutos,

depende del tamaño, que estén doraditos.

Para emborrizar azúcar glass mezclado con azúcar vainillado
NOTA: He puesto todo en la jarra de la mycook y

he mezclado 20 segundos, a vel. 6.

Prácticamente se saca la masa hecha una bola,

envolver en film y guardar en la nevera.

NOTAS: Las he tenido 15 minutos

ROSCOS DE LOJA

INGREDIENTES

80gr de aceite de girasol

125gr de agua

100gr de harina

3 huevos pequeños

PARA LA GLASA

200gr de azúcar glas, una clara de huevo,

unas gotas de limón (opcional)

Todo en el vaso, 20 segundos, vel.6.

PREPARACIÓN

Pesa la harina y reserva.

Pon en el vaso el agua, el aceite , 3 mi 100º.v. 2.

Cuando hierva, agregamos la harina de una sola vez,

y 30segundos a vel. 5.

Bajar la jarra de la peana para que enfríe un poco.

Cuando se atempere poner la mycook a

velocidad 5 y echar los huevos uno a uno,

hasta que el primero no esté bien integrado,

no echar el siguiente

( o bien batirlos y echar en forma de hilito).

Pasar esta masa a una manga pastelera,

con boquilla lisa o rizada,

según nos gusten y reservar en la nevera

durante unos veinte minutos,

ponemos el horno a precalentar a 190º,

luego engrasamos la bandeja de horno o

sobre papel parafinado

y vamos formado círculos, como rollitos.

Horneamos durante unos 30 minutos,

calor arriba y abajo.

Cuando los saquemos los pasamos a una rejilla

y los bañamos con la glasa,

los dejamos de nuevo en el horno,

que estará calentito, para que se sequen.

Podemos utilizar el calor residual del horno

o ponerlo unos minutos a 50º.

Para bañarlos, he puesto la glasa en un bol e iba sumergiendo los rollitos por un solo lado, dejando la base limpia.

GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES

200g de nata

200g de harina

2 yemas de huevo

200g de azúcar

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la jarra de

la MYCOOK y mezclar al 6 unos sg

poner la mezcla en una manga pastelera

y hacer montoncitos sobre papel de horno ,

(separados entre si , pues se extienden al hornearse)

hornear con el horno precalentado ha 180º

durante unos 12 o 15 m

o hasta que veamos los bordes de las galletas

tostaditos , dejar enfriar antes de quitarlas

de la placa del horno

GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES

250gr de harina repostería

75gr de azúcar (yo he puesto un pelín más)

70gr de aceite de oliva

15gr de maizena

50gr de coco rallado,

más dos cucharadas para espolvorear

15gr de miel

20gr de agua

1 huevo pequeño

Media cucharadita de azúcar vainillado

Media cucharadita de levadura (Royal)
PREPARACIÓN

En un bol incorporar todos los ingredientes

(azúcar, aceite, coco, miel, agua y vainilla)

menos la harina, la maizena y la levadura.

Mezclarlo todo hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Añadir las harinas y la levadura. Amasarlo todo

hasta conseguir una bola compacta.

Envolver la bola en film de plástico y dejar en la nevera como una hora.

Pasado este tiempo, poner la masa sobre la mesa enharinada,

espolvorear coco, estirar la masa con el rodillo,

dejándola de medio cm de grosor.

Cortar las galletas con cortapastas e ir dejándolas sobre la bandeja de horno(yo las he cortado con el vasso medidor de la mycook ),

forrada con papel.

Hornear a 180º durante unos 10-15 minutos

aproximadamente,

hasta que tengan color dorado. Dejar enfriar fuera del horno,

en la misma bandeja para que endurezcan.

GALLETAS D ALMENDRA

Esta receta no es de MYCOOK

pero merece la pena probarla

GALLETAS DE ALMENDRA

Ingredientes

300 gr de almendra molida

2 huevos

180 gr de azúcar

1 cucharadita de levadura

70 gr de harina

1 cucharada sopera de agua de azahar

azúcar glace

PREPARACION

Mezclar la almendra con el azúcar, la levadura y la harina.

Batir los huevos como para tortilla y añadirlos a la preparación

anterior con el agua de azahar.

Mezclar bien y hacer bolas con la mano.

Rebozar con azúcar glace y poner en la placa

del horno precalentado a 180º unos 15 minutos

GALLETAS BLANCO Y NEGO

Esta receta la he copiado de minie

aqui os dejo el enlace de las suyas

http://mycook.forospanish.com/cocinaconmycook-f1/galletas-negro-y-blanco-t566.htm?highlight=galletas

INGREDIENTES

* 250 gr. chocolate negro

* 55 gr. de mantequilla

* 100 gr. de azúcar

* 2 huevos medianos

* 210 gr. de harina

* ½ c. café de levadura Royal

* 1 pizca de sal

* 1 c. café de vainilla en polvo

* Azúcar glass

PREPARACION

Fundir el chocolate al baño María o bien en el microondas.

Añadir la mantequilla. PONER LA PALETA MEZCLADORA

y mezclar los huevos con el azúcar 6 minutos a vel. 4

. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla

(unos segundos a vel. 4) En un bol tamizar la harina

y la levadura y añadir la pizca de sal

(QUITAR LA PALETA MEZCLADORA).

Añadir los ingredientes tamizados y mezclar

2 ó 3 veces llevando el mando al 4

hasta que quede una masa homogénea )

Poner en el frigo durante 1 hora.

Forma pequeñas bolas y pasar por azúcar glass

hasta que estén bien cubiertas,

y ponerlas en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170º C

y hornear durante 10 min. Hasta que craquelan.

Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

PASTAS DE TE

Ingredientes

300 gr de harina

1yema de huevo cruda

y otra cocida (los huevos deben ser grandes)

150 gr de Mantequilla

70 gr de azúcar

PREPARACION

Vierta en el vaso los ingredientes en el orden que se indica

y programe 20 segundos en velocidad 6.

Estire la masa poniéndola en dos hojas de film transparente

hasta dejarla en 1/2 cm de espesor.

Retire el plástico, corte con el cubilete

y pinte con clara de huevo.

Espolvoree con azúcar en grano

y colóquelas en una bandeja.

Por último hornee en el horno precalentado a 170º

unos 15 o 20 minutos.
si se desea se pueden bañar con chocolate

que es lo que yo ha hecho