CONCENTRADO DE VERDURAS

Otra receta que le copio ha canelona

http://www.recetariocanecositas.com/#up

Y como todas las que le copio ha pesar de tener

que adaptarlas , éxito seguro .

Ella lo ha publicado esta tarde y ha mi me ha faltado tiempo para

tirarme ha la piscina del copieteo , que tras hacer

he comprobado usándolo en una receta de pollo

que publicare en breve y el resultado genial ,

probadla merece la pena.

CONCENTRADO DE VERDURAS

INGREDIENTES

2 zanahorias

2 nabos

2 ramas de apio (las hojas)

2 puerros

1 cebolla

200 gr. de sal gorda

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

2 pimintos verdes

3 dientes de ajo

2hojas de repollo

(la verdura que mas nos guste, toda vale)
Vienen fenomenal las bandejas preparadas con verduras para cocido

que venden en los supermercados, llevan todo esto.
PREPARACIÓN

Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso

de la MYCOOK.Picar a velocidad 7-10.

Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 25 minutos,

temperatura 120º, velocidad 3.

Volver a picar pulsando el turbo durante unos 40 segundos intermitentes.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.

Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.

*Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

MERMELADA DE KIWI

MERMELADA DE KIWI

Que rica que esta¡¡¡ me ha sorprendido gratamente

tanto por el sabor como por lo espesita que me ha quedado ,

espero que ha vosotros también os guste

INGREDIENTES

500g de kiwi sin piel

250g de fruztuosa

(podemos poner azúcar)

PREPARACIÓN

Ponemos en la jarra de la mycook

la fruta troceada y la fructuosa

programando 25m 1120º v2

y ponemos antes de que enfríe

ponemos en los tarritos , los cerramos

y ponemos boca bajo para hacerles el vació

así nos durara mese sin estropearse.

NOTA: Ya se que todas las mermeladas se preparan ha menor

temperatura , pero ha mi me gustan las mermeladas espesitas

y poniendo 120º me salen ha mi gusto ya que ha 100º

como indica el libro ha mi me quedan muy liquidas

o necesito mucho mas tiempo .

MERMELADA DE HIGOS

MERMELADA DE HIGOS

500 grs de fruta
300 de azúcar

PREPARACION

Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.

(SIN PIEL)
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

MERMELADA DE CIRUELA

MERMELADA DE CIRUELA

500 grs de fruta
300 de azúcar

PREPARACION

Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.

(con piel y sin hueso)
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

MERMELADA DE MELOCOTON

MERMELADA DE MELOCOTON

500 grs de fruta

300 de azúcar

PREPARACION

Poner el azúcar y la fruta

cortada a trozos pequeños.

Ponemos el cestillo del revés y programamos

30 min, 110º vel 3

Al terminar, le damos unos seg. en vel 7

para que triture la fruta hasta que nos quede

la textura que nos guste.

Si vemos que queda líquida,

añadimos algún minutito más de cocción ,

aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica

el libro sale mucho mas espesa

DULCE DE MANZANA

DULCE DE MANZANA

INGREDIENTES

600 Gr de manzanas reineta

1 limón

400 Gr. de Azucar

100 Gr. de Sidra Natural

PREPARACION

1. Trocear las manzanas y desechar las pepitas.

Pelar el limón quitando la parte blanca y despepitarlo.

2. Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar

30 segundos a velocidad progresita 5-7-9.

3. Si fuera necesario, bajar con la espatula lo que se haya adherido a las paredes.

4. A continuación programar 30 Min. 110º, velocidad 4.

5. Transucrrido el tiempo, verter el contenido del vaso en un recipiente y dejarlo enfriar.

6. Cuando esté frío cortarlo, colocarlo en una fuente y decorarlo al gusto.

PIMIENTOS ASADOS

PIMIENTOS ASADOS EN CONSERVA

PANORÁMICA DE LOS TARRITOS

Y UNA MAS CERQUITA

MODO DE PREPARACIÓN

asar los pimientos en el horno ,

limpiar muy bien de piel y semillas ,

esterilizar los tarros hirviendo los un poco,

secarlos muy bien y llenarlos hasta arriba,

cerrar fuertemente y cocerlos durante unos 20min

procurando que el agua de cocción no les llegue a la tapadera,

dejar enfriar sin sacarlos para evitar

que estallen por el cambio de temperatura

una vez fríos sacarlos y ponerlos boca abajo

unos minutos para que el aire que les pueda

quedar suba hacia la tapadera y

listos para aguantar mucho tiempo