28 de febrero de 2009

COMO HACER ADORNOS DE CHOCOLATE



COMO HACER ADORNOS DE CHOCOLATE
Me e animado a grabar un vídeo de como hago los adornos para las tartas , creo y espero os sirva de ayuda , aunque no me a quedado todo lo bien que hubiese querido por causa del .....''MIEDO ESCÉNICO'' jajajaja , no es lo mismo hacer las cosas en la intimidad de mi cocina que pensando que me miran cientos de ojos jajajaja , pero bueno , espero que os ayude a quien como yo no tenga demasiada experiencia en esto de hacer adornos , aquí van los vídeos y fotos del resultado final , aunque es una tarta muy sencilla esta vez , pues me a cogido un poco pachucha , pero tenia que hacerla , así que me decidí por algo faccilón y rápido , les ruego a todos no sean muy críticos en esta ocasión jijiji

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para preparar el chocolate uso una bolsa de asar de esas que venden en Mercadona, pongo el chocolate de cobertura a trozos dentro de la bolsa y a 700w le doy a tiempos de 30 en 30 segundos en el microondas hasta que esta derretido , le corto un piquito a la bolsa y a dibujar , se puede hacer de muchas mas formas pero a mi me resulta así muy fácil y limpio






Como rodear la tarta on el choolate que hemos dibujado

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9 de febrero de 2009

SOPA DE PIMIENTO Y TOMATE

Esta sopa me trae muy buenos recuerdos de
cuando yo tenia ''taytantos'' años menos jiji y
la preparaba mi abuela , ahora soy yo quien la prepara
en la mycook ,¡¡¡madre mía ¡¡ lo que a llovido......
pro bueno lo importante es que esta buena y muy fácil
de preparar , ya me contareis que tal si la hacéis .


SOPA DE PIMIENTO Y TOMATE
INGREDIENTES
80g de cebolla
50g de pimiento verde
50g de pimiento rojo
50g de aceite de oliva
100g de tomate natural
1 cuchara de de concentrado de verduras
(o una pastilla de caldo )
2 o 3 palitos de suruni
(sucedáneo de cangrejo)
800g de agua
vinagre
PREPARACIÓN
Ponemos en al jarra el aceite 1m 120º v1
añadimos la cebolla a trozos 2m 120º v2
ponemos los pimientos cortados a trozos
3m 120º v2 , cuando pase este tiempo
si no nos gusta encontrar trozos de verdura
( como en mi caso ) trituramos a golpes de turbo.
ponemos la paleta mezcladora y añadimos el agua ,
el concentrado de verduras o la pastilla de caldo y los
palitos de suruni y algo de sal , no mucha que con
el concentrado no nos podemos pasar de sal ,
programamos 15m 120º v2 al terminar sacamos los palitos
y los troceamos (con las tijeras de cocina)
para repartir en los platos a la hora de emplatar ,
servir la sopa con un buen chorrito de vinagre, esto es
importante ya que le da cambia el gusto a la sopa ,
NOTA: Esta sopa se puede servir con unas rebanadas
de pan frito , con unos huevos echados en el caldo
en los últimos minutos de cocción, o con unas tortillas de
merluza como e hecho yo en este aso


TORTILLAS DE MERLUZA

Estas tortitas las suelo hacer a menudo
para acompañar sopas ligeras de pescado , ajo o tomate
pero están muy buenas solas con una buena ensalada
y además ligeras pues en lugar de freírlas
que es lo habitual las he hecho en la plancha sin gota
de aceite ,también es una forma de camuflar el
pescado a los niños que no se lo quieren tomar de
ninguna forma.

TORTILLAS DE MERLUZA
INGREDIENTES
1diente de ajo
1 ramita de perrejil
(solo las hojas)
2 huevos
100g de harina
1 pizca de levadura
un poco de sal
una pizca de pimienta
200g de merluza cocida desmenuzada y sin espinas
(podemos usar cualquier pescado que nos guste y que no tenga espinas)
PREPARACIÓN
Ponemos en la jarra el ajo y e perejil dando unos
golpes de turbo para picarlo lo mas posible,
añadimos los huevos ,la sal y la pimienta 30s a v5,
añadimos la harina 15s a v6 y seguidamente
el pescado cocido y limpio de espinas 15sg v5
pasamos esta mezcla a una fuente y a cucharadas
la vamos echando en la plancha (o sartén) para hacer las tortitas
(como si hicieramos tortitas americanas) vuelta y vuelta , al estar el pescado cocido se hacen muy rápido , apenas unos seg por cada lado , servir templadas o como acompañamiento de cualquier sopa ligera a la que le valla bien el pescado , en este caso pueden servirse frías

BIZCOCHO AL MICRO

Este bizcocho es de estas cosa que nos sacan de un apuro
en unos pocos minutos si se presentan a tomar café
sin aviso previo y no pilla la despensa sin una triste
galleta para poner con el café jiji ,se hace muy rápido y
esta realmente bueno , yo no me imaginaba
que los bizcochos al microondas pudiesen salir tan
esponjosos , no se si sera por que en lugar de leche puse nata o
sera que es un buena receta ,pero lo importante es
que en un momento dado te puede sacar de un apuro
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
AL NICRO
INGREDIENTES
125g de azúcar
100g mantequilla
125g harina
2 huevos
4 cucharadas de nata o leche
2 cucharadas coñac (yo no le puse)
1 cucharada de levadura
25g de cacao
PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en la jarra
1m v5 poner en un molde de silicona
y meter al micro 7m a 700w
dejar enfriar y desmoldar , decorar al
gusto .

6 de febrero de 2009

ARROZ CALDOSO

Bueno como el tiempo no nos da descanso con el frío y la lluvia
pues siguen apeteciendo los platos calientes así que
hoy os traigo una receta de arroz caldoso que
calentito,calentito , entone al cuerpo a cualquiera ,
claro a cualquiera que le guste el arroz jejej


ARROZ CALDOSO
INGREDIENTES
100g de carne magra de cerdo
40g de aceite de oliva
100g de arroz cortó
4 o 5 alcachofas de bote
50g de guisantes
100g de tomate frito
(Yo le pongo pisto casero de mis conservitas)
Un poquito de pimentón dulce de la vera
100g de vino blanco
2 dientes de ajo
Un poco de especias amarillas
(Colorante alimentario)
Una pizca de jengibre en polvo
Una pizca de pimienta negra
1 cucharada de concentrado de verduras
( o una pastilla de caldo de avecrem)
50g de pimiento asado
(O pimiento morrón)
700g de agua
Sal (poca que con el concentrado de verduras ya lleva)
PREPARACION
Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas y añadimos el aceite, 1m 120º v 2
Echamos la carne a trocitos por el vocal y ponemos 8m 120º v2
Pasado el tiempo sacamos la carne y reservamos
(Quitamos la paleta mezcladora)
Ponemos los ajos 1 y ½ 120º v 1
Al final de este tiempo pulsamos el botón de turbo unos seg.
Bajamos los restos de ajo que nos han quedado en las paredes y ponemos de nuevo la paleta mezcladora añadiendo la carne que teníamos reservada y todos los demás ingredientes menos el arroz y las alcachofas, programando 10m 120º v2 , pasado este tiempo ponemos el arroz y las alcachofas y ponemos 10m mas 120º v2 ( este tiempo puede variar según el tipo de arroz que usemos , yo e usado arroz corto del lidl ) pasado este tiempo cuando la maquina pite le ponemos el vaso medidor y dejamos en la jarra cerrada y sobre la peana que repose 10m para que el arroz termine de hacerse con el reposo .
Nota: si nos gusta muy caldoso podemos poner 100g mas de agua manteniendo las demás medidas y tiempos

4 de febrero de 2009

GARBANZOS CON COL BLANCA

Hoy toca plato calentito y ligero ,
digo ligero porque este cocido
de manera tradicional seria mas contundente ,
con morcilla , patatas
y algo de carne de ternera ,
así que por eso digo ligerito jiji,
Espero que os guste y que lo hagáis



GRABANZOS CON COL BLANCA

INGREDIENTES
800g de agua
100g de col blanca
1 tarro de garbanzos (grande)
1 trozito de jamo serrano (añejo)
1 cucharada sopera de concentrado de verduras
1 cucharada de café de harina de arroz


PREPARACIÓN
Ponemos la col en la jarra y picamos unos sg al 6
ponemos la pl.m. y echamos todo lo demás menos
los garbanzos programando 15m 120º v2
cuando termine echamos los garbanzos
y programamos 8m mas a 120º v2y listo para comer calentito .

Nota :cocinando la col de esta manera apenas
nos soltara olor por toda la cocina ,
ya que si la cocinamos de manera tradicional
el olor cuesta de eliminar de la cocina,
a ¡¡¡ y no se me a olvidado la sal ...
es que con el concentrado de verduras y
el jamón no necesita mas sal
(Aquí os dejo otra forma de presentar estos
garbanzos, trituramos al 10 unos segundos
o a golpes de turbo y servimos con
taquitos de jamón y huevo duro poniendo
encima un chorrito de aceite de oliva virgen )

3 de febrero de 2009

EMPANADILLAS DE ATUN HUEVO Y PIMIENTOS

Hoy os dejo unas empanadillas , que aunque no es que
sea una super receta es de las de que por cambiar.... ,
salen también muy ricas



INGREDIENTES
Para la masa
- 100 gr. de cerveza
- 100 gr. de aceite
- 300 gr. de harina
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 3 huevos duros
- 2 latas de atún
- 2 pimientos rojos asados
PREPARACION
(He colocado los liquidos en la MYCOOK, temp. 50º un minuto, vel.1.
He añadido la harina y la sal, y un minuto velocidad amasado,
he utilizado harina de reposteria,
y he tenido que añadir un pelín mas.)
- Sobre un film transparente o lámina de silicona extender la masa.
- Con un bol boca abajo marcar los redondeles que luego rellenaremos con la mezcla.
- Mojar los bordes de cada círculo un poco con agua para que se cierren mejor.
Con un tenedor aplastar los bordes para fijarlos.
- Precalentar el horno a 200º
y hornearlos durante 15 o20 minutos aproximadamente.

FOCACCIA EXPRES

Que cosa mas buena ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ por dios por dios ¡¡¡¡
si habéis visto el anuncio del chico que es vegetariano
y le caen las lágrimas con el jamón cocido ,
esta es la sensacion al comerse esta focaccia y
acompañada de un buen plato de jamón de trevelez .....
¡¡¡¡¡¡¡¡DIOS QUE BIEN ME ALIMENTO¡¡¡¡¡¡¡¡
la receta para no variar se la e copiado a canelona






FOCACCIA EXPRES
INGREDIENTES

Poner a macerar unas horas un vaso casi lleno de aceite de oliva,
con unos ajos machacados,
un buen puñado de romero (bien fresco o seco)
y una cucharita de buen pimentón dulce.
200gr de agua

420gr de harina
25gr de levadura fresca
1 cucharada de postre de sal
Sal maldon o gruesa para espolvorear
PREPARACION
Una vez macerado el aceite y en el momento de prepararse....
Poner en el vaso 50gr de ese aceite
(con cuidado que no caigan los ajos)
y los 200gr de agua.
Programar 1y1/5 min, temp. 40º. vel.2
Añadir por el bocal la levadura, remover unos segundos a vel.4
Añadir la harina y la sal. Remover 10 segundos, vel.6.
Verificar si le hace falta más harina,
la masa ha de estar despegada de las paredes del vaso.
Programar 30 segundos, vaso cerrado, vel. amasado.
Sacar la masa y colocarla sobre la bandeja,
taparla y dejar reposar unos 10 minutos para que se relaje
y sea más fácil estirarla.
Pasado este tiempo con el rodillo o las manos la estiramos,
sin dejarla muy fina.
Con los dedos, hacemos presionamos toda la masa,
como haciendo agujerillos en ella.
Echamos más aceite macerado
(lo podemos colar para que no caigan los ajos machacados que lleva)
por encima.
Si es necesario, volvemos a presionar con los dedos.
Espolvoreamos de sal maldon.
(yo en este paso la deje levar 40m)
Metemos en el horno frío a 230º,
y dejamos por unos 20-30 minutos,
hasta que esté bien gordita y ligeramente dorada.
En los últimos minutos, terminamos de echar el aceite
que nos quede por encima, la temperatura del horno
ya será elevada y se evaporará o lo
"chupara" la focaccia rápidamente.
NOTA:Tomarla templadita , es como mas buena esta




Que pecado mortal¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ contra las dietas jejejejeje
pero que conste que la culpa no es mía ,
este postrecito lo a puesto AKKEI de el foro MYCOOK
Ella lo hizo de modo tradicional y yo
lo e adaptado a la mycook ,espero que lo probéis



PASTEL DE COCO CHOCO DE AKKEI
INGREDIENTES
90g de coco rallado
2 huevos
150g de leche
25g de maizena
100g de nata 35% de materia grasa
1 cucharada sopera de azúcar
200g de leche condensada
PREPARACIÓN
poner todos los ingredientes en la jarra 10sg v5
poner la mezcla en un molde untado con sirope de chocolate
para desmoldar bien y tapar el molde con papel de aluminio
para que no se moje .
lavar la jarra y poner 800g de agua y el flan en la bandeja vapor
tapada programar 30m 120º v3 ,
dejar enfriar y desmoldar .
para decorar hacer un guirlache con
50g de nata + 50g de chocolate y bañarlo ,
yo no lo he hecho ya que con el sirope quedaba bien ,
pero claro el de akkei bañado esta mucho mejor presentado

2 de febrero de 2009

SOPA RIOJANA

Menuda sopita ...............¡¡¡que wuena¡¡¡¡
se la e copiado a brujita cocinara y os aseguro
que merece la pena probarlo

SOPA RIOJANA
INGREDIENTES
100 gr. de cebolla en trozos grandes
100 gr. de zanahorias en trozos grandes
30 gr. de aceite de oliva
50 gr. de chorizo en rodajas
50 gr. de jamón serrano troceado
300 gr. de patatas chascada en trozos medianos
100 gr. de acelgas yo le puse 100 gr. de espinacas
2 cucharaditas de sal
800 gr. de agua
50 gr. de arroz
2 huevos batidos
PREPARACIÓN
- ponga la cebolla y la zanahoria en el vado. programe 2

segundos velocidad 5 y con la ayuda de la espátula baje lo

que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.
-añada el aceite y programe 4 minutos a 120º

velocidad 2.
-coloque la pl.m. en las cuchillas y añada el chorizo y

el jamón programe 2 minutos a temperatura

120º v2.
-incorpore las patatas las acelgas la sal y el agua y programe 12

minutos temperatura 120º v2.
-añada el arroz y programe 12 minutos temperatura

120º v2
-bata los huevos e incorpórelos por el bocal (yo no se los puse)

programe 1 minuto 120º v2.
- deje reposar unos minutos antes de servir.


PAN BIMBO

Esta receta se de mi amiga GRANI ella la hizo
hace tiempo y no se la he copiado hasta que se la e visto hacer a
Isabel58 del foro MYCOOK , el resultado es buenisimo
y por eso aunque GRANI lo llama pan recién hecho yo
lo bautizo como pan bimbo ya que para mi gusto
es un pan de molde de los mas ligeros que e preparado
hasta ahora , espero que lo preparéis y que os guste tanto como a mi .


PAN BIMBO
INGREDIENTES
300 gr de harina de fuerza,
20 gr de aceite,
15 gr de levadura fresca,
170 gr de agua,
1 cucharadita de sal,
1 cuacharadita de azúcar.
PREPARACIÓN
Ponemos en la jarra el agua, el aceite, la levadura y el azúcar, 2 min, 40º, vel 2.
Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel 6
y a continuación 2 min. vel amasado.
Ponemos harina en la encimera, echamos la masa y le damos forma,
lo ponemos en un molde untado con aceite y
lo pintamos con aceite(yo lo a pintado con leche),
lo dejamos levar, yo lo he dejado 1 hora,
transcurrido este tiempo le hacemos unos cortes arriba
(yo se los e hecho)
y lo metemos en el horno a 200º unos 25-30 minutos.
Nota: os dejo fotos del levado para que veáis lo
que subió la masa en el proceso , casi se sale del molde