27 de julio de 2008

CHARLOTA DE CREMA Y NATA





CHARLOTA DE CREMA Y NATA
INGREDIENTES

1-bizcocho base
2-crema pastelera
3-nata montada
4-cobertura de chocolate
5-bizcochos de soletilla
6-1lazo para adornar
7-conguitos para decorar
8-guirlache
PREPARACION DEL BIZCOCHO BASE
INGRDIENTES

Tomamos como medida un vaso
1vaso de leche
1 vaso de huevos (los que le cojan)
1 vaso de anís
1 vaso de aceite de girasol
(que le falte un cm para estar lleno)
1y ½ vaso de harina
1 sobre de levadura química
PREPARACION
Ponemos todos los ingredientes en la jarra de
la mycook sin necesidad de poner la paleta ,
programamos 1m v6 y pasamos
la mezcla ha un molde untado con mantequilla
y enharinado ,
horneamos 35m ha 180º con el horno precalentado
(este tiempo puede variar según hornos )
dejamos enfriar totalmente antes de cortarlo
y reservamos
MONTAR LA NATA
Pondremos ½ l de nata 35%materia grasa
bien fría en la jarra de la mycook y con la
paleta mezcladora puesta montamos unos 40sg
ha v5 (este tiempo puede ser mas largo si la
nata no esta fría )
cuando la tengamos montada reservamos en la nevera
GUIRLACHE
En un cazo ponemos ha calentar 1 vaso
de agua con un sobre de vainilla y
2 cucharadas de azúcar,
dejamos hervir unos minutos y reservamos
CREMA PASTELERA
INGREDIENTES
500g de leche
4 yemas
100g de azúcar
40g de maizena
unas gotas de esencia de limón
PREPARACION
Poner la PALETA MEZCLADORA
poner todos los ingredientes en
la jarra de la MYCOOK
y programar 10m 100º v3
cuando termine poner 1m v2
para que quede una mezcla fina
y reservamos
COBERTURA DE CHOCOLATE
En un recipiente apto para microondas
ponemos 100g de mantequilla y
100g de chocolate
40sg 700w , si con este tiempo
no se derrite ir aumentando poco a poco
pero con el calor residual se suele derretir
bien y no es necesario poner mucho mas tiempo,
verter el chocolate sobre la tarta rápidamente
(esto hacerlo al momento de decorar y no antes)
MONTAR LA TARTA
Una vez tenemos todo lo anterior preparado
procedemos ha montar la tarta ayudándonos de
un aro extensible que pondremos sobre la bandeja en
la que vallamos ha servir la tarta ,
el bizcocho lo habremos cortado en 3capas
poniendo la primera capa apretada en el aro ,
bañamos el bizcocho con el guirlache y
ponemos una capa de crema pastelera,
sobre esta capa ponemos otra plancha de bizcocho
y volvemos ha bañar de guirlache , encima
ponemos la capa de nata (procurando reservar un
poco de nata para pegar los bizcochos de soletilla)
y sobre la nata la
ultima plancha de bizcocho ,
bañándola como las otras ,
en este momento es cuando tenemos que preparar
la cobertura de chocolate y ponerla
sobre la ultima capa de bizcocho ,
una vez llegado este punto dejamos reposar en
la nevera unos 30m para que cuaje la
cobertura y podamos trabajar sobre ella,
una vez ha reposado procedemos ha retirar el
aro tirando de el hacia arriba con cuidado
de que no se nos resquebraje el chocolate,
una vez tenemos la tarta desmoldada solo
nos queda ir pegando los bizcochos al
rededor de la tarta poniendo en cada uno
un poco de nata para que se queden pagados ,
atamos con un lazo colocado alrededor de la
tarta y ponemos los conguitos dentro de la corona
como decoración ,
NOTA: Parece una tarta complicada por lo larga que es
la receta pero es fácil de hacer y queda muy vistosa

MUFIS DE BACALAO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

MUFIS DE BACALAO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Esto si que ha sido un descubrimiento ,
madre del amor hermoso ¡¡¡¡ que buenos que están,
y además fáciles y rápidos de hacer ,
desde que prove el bizcocho salado no paro de
hacer variantes , pero aquí he dado en el clavo ,
¿o sera porque me encanta el bacalao? jijiji
no se el motivo, pero están de muerte lenta

INGREDIENTES

  • 100g de bacalao desmigado
  • (ya desalado)
  • 2 huevos
  • 90g de harina
  • 50g de aceite
  • 50g de leche
  • 1/2 sobre de levadura
  • sal y pimienta
  • 50g de pimientos del piquillo

PREPARACION

  • Poner todos los ingredientes en la jarra
    de la MYCOOK , programar unos sg ha v8,
  • rellenar unos moldes de mufis con la
  • mezcla y hornear con el horno precalentado
  • durante 25m ha 200º,
  • cuando enfríen adornar con mahonesa

PUDIN DE ATUN

PUDIN DE ATUN
Aquí os traigo un pudin rapido y muy bueno,
yo no soy muy aficionada ha los pudin pero he de decir
que queda muy rico y socorrido ,
sobre todo por lo rápido de hacer ,
rondan muchas recetas de este tipo por Internet ,
pero como yo soy así.... no me cuadraba ninguna he
hice un tuneo entre las dos que mas me gustaron ,
reduciendo ingredientes ya que cunde y en casa somos pocos


INGREDIENTES
100g de atún
100g de aceitunas
3 huevos
1 brik pequeño de nata
sal ,pimienta
PREPARACION
Ponemos todos los ingredientes juntos
en la jarra de la Mycook y programamos unos
sg ha v 6 , volcamos la mezcla en un molde
de silicona y lo ponemos al microondas
12m 700w , dejamos enfriar en la
nevera y servimos con salsa rosa

25 de julio de 2008

ROLLO DE CERDO CON SALSA INESPERADA

ROLLO DE CERDO CON SALSA INESPERADA
Una receta rápida de preparar aunque tarda en hacerse,
pero no tiene mucha trabajo y queda muy bien

INGRDIENTES PARA EL ROLLO
400g de carne picada de cerdo
1 cucharada de pimienta verde en vinagre
sal
pimienta negra molida
ajo molido
1 pastilla de caldo de ave desmenuzada
un chorro de vino tinto (bueno)
PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes y hacer
un rollo con la carne enbolbiendo en papel film
muy apretado pinchándolo con una aguja para que suelte el caldo ,
ponemos 1 l de agua en la jarra y el rollo en la bandeja ha vapor ,
programando 40 m 120º v3
INGRDIENTES PARA LA SALSA
60 g. de aceite.
130 g. de cebolla.
2 dientes de ajo.
.1 cucharada de orégano.
. 1 cucharadita da comino en polvo.
. 1 cucharadita de pimienta.
20 g. de vinagre.
. 250 g. de agua.
. 125 g. de ketchup.
. 30 g. de azúcar.
. 1 lata de coca cola (que no sea Light).
. Sal.
PREPARACION
Vierta en el vaso todos los ingredientes y
triture 30 segundos en velocidad 8.
A continuación programe 30 m 120º V2 ,
poniendo el cestillo al revés sobre la tapa

24 de julio de 2008

COCIDO RAPIDO

COCIDO RAPIDO
Bueno no es que esta sea una receta original jiji
pero esta bien de vez en cuando y además fácil de realizar
hoy no tenia muchas ganas de cocinar , pero me apeteció
un plato casero y este cocido lo es , aunque no es un cocido
en toda regla pues queda mas bien ligero , la verdad es que
el resultado me ha gustado mucho
INGREDIENTES
(para 4 personas)
1200g de agua
1 bote de garbanzos (precocidos)
100g de jamón serrano con grasa (en tozos)
100g de carne magra de ternera (en trozos)
100g de panceta de cerdo (en trozos)
200g de patatas troceadas
1 diente de ajo muy picado
1 pimiento verde
1/2 vaso medidor de arroz
PREPARACION
Ponemos en la jarra todos los ingredientes menos
el arroz y los garbanzos y programamos 30m 120º v
poniendo el cestillo al revés sobre la jarra
cuando acabe el tiempo añadimos el arroz y los garbanzos
programando 10m mas ha 120º v2
terminado el tiempo damos un poco de reposo (10m)
y ha servir calentito
NOTA: esta receta puede fallar si los garbanzos que
compramos no son tiernos , yo he usado marca vegé y me han
salido muy tiernos , cosa que con otras marcas no

FLAN DE COCO NOA

FLAN DE COCO NOA
Esta receta es de pecosa75 forera de
que muy amablemente me la ha dado para probarla,
he de decir que super fácil y super rica ,
sobre todo para aquellos ha los que les gusta el coco como ha mi jjiji


INGREDIENTES

3huevos
200g de leche condensada
200g de leche
200g de coco rallado
caramelo liquido para el molde

PREPARACION

Batimos todos los ingredientes al 3 unos sg
ponemos en un molde caramelizado y
al baño maría o ha la bandeja vapor
o al micro , como mas os guste ,
rápido , fácil y además delicioso
ummmmmmm

18 de julio de 2008

PASTEL DE CARNE Y PATATAS CON SALSA DE PIQUILLOS



SALSA DE PIQILLOS
INGREDIENTES
250g de pimiento rojo (del piquillo)
50 g de vino blanco
50g de aceite de oliva
hierbas provenzales
1 diente de ajo y sal
PREPARACION
poner el aceite 1 m 120º v 1el ajo 1m 120º v 1
poner el pimiento troceado sal ,las hierbas y programar 10 m 120º v 2
y vertemos el vino 5 m 120º v 2
después se tritura a golpes de turbo y listo
PARA LA TANDA DE PATATA
INGREDIENTES
200 g de patata cortada ha trocitos
1 cebolla grandecita
100g de aceite
2 huevos
PREPARCON
Ponemos la cebolla en la jarra junto al aceite
y programamos 6m 110º v2
para que se confite terminado el tiempo ponemos
la paleta mezcladora y añadimos las patatas 10m v2
cuando termine escurrimos y reservamos
añadiéndole los huevos batidos
PARA LA TANDA DE CARNE
INGREDIENTES
200 g de carne magra de cerdo picada
1 sobre de sopa de cebolla
PREPARACION
Mezclamos la carne picada con el contenido
del sobre de sopa de cebolla y reservamos
PREPRAR EL PASTEL
Ponemos en un molde de albal una tanda de patata
otra tanda de carne
y otra de patata tapamos con papel albal
y ponemos en la bandeja vapor
poniendo 1500g de agua en la arra y
programando 50m 120º v3
también se puede hacer al horno
si queréis el paso a paso esta aquí

PAN BLANCO EN PIREX

PAN BLANCO EN PIREX
Esta receta no es la que anda por algunos foros,
si lo es la técnica ,pero la receta esta tomada del
recetario de mi panificadora y adaptada ha
la MYCOOK y usando la técnica del pirex o (cazuela)
Mirad que miga mas buena sale
¿no dan ganas de comer pan?

INGREDIENTES
375mll de agua embotellada
1 cucharadita de postre de azúcar
1 cucharadita de postre de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva
600g de harina de fuerza
(como la mía es de media fuerza he sustituido
100g por preparado de chapata )
1 sobre de levadura de panadería de maizena
PREPARACION
ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra , 1'30m 40º v3
añadimos la mitad de la harina y la levadura 30sg v6
ponemos el resto de la harina y la sal 3m v amasado
cuando termine , sacamos la masa de la jarra con las manos untadas de aceite ,
le damos forma ovalada y la ponemos al pirex untado con aceite ,
dejamos levar media horita mas o menos hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter
espolvoreamos de harina y al horno sin precalentar 45m 200º
Y para quien quiera un pan mas pequeño
aquí os dejo la receta reducida ha la mitad
INGREDIENTES
190 mll de agua
1/2 cucharadita de postre de azúcar
1/2 cucharadita de postre de aceite
1/2 cucharadita de postre de sal
300 g de harina
1/2 sobre de levadura de panadero
PREPARACION
ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra , 1m 40º v3
añadimos la mitad de la harina y la levadura 30sg v6
ponemos el resto de la harina y la sal 2m v amasado
cuando termine , sacamos la masa de la jarra
con las manos untadas de aceite ,
le damos forma ovalada y la ponemos al pirex untado con aceite ,
dejamos levar media horita mas o menos
hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter
espolvoreamos de harina y al horno sin precalentar 30m 200º
(o hasta que este dorado)

14 de julio de 2008

BIZCOCHO DE CREMA DE ALMENDRAS

BIZCOCHO DE CREMA DE ALMENDRAS
Esta receta la he copiado de Fresaycanela
foerera de
y esta realmente delcioso


INGREDIENTES:
4 huevos
200gr de azúcar moreno
130gr de crema de almendras
250gr de harina
1 sobre de levadura
100gr de aceite
½ vasito de licor de amaretto
PREPARACION:
Poner los huevos y el azúcar,
4 minutos, temp. 40º, vel. 4.
Cuando termine, 4 minutos más vel. 4 sin temperatura.
Añadimos la crema de almendras, 1 minuto, vel. 4.
Añadimos el aceite y mezclamos 15 seg. Vel. 5,
agregar la harina, la levadura y el licor,
removemos 20 segundos a vel. 6.
Engrasamos un molde,
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º
unos 30 minutos,
o hasta que hagamos la prueba del palillo y salga limpio.
No abriremos el horno para comprobarlo hasta casi el final de la cocción.
Y listo para comerselo enterito jiji