18 de julio de 2008

PASTEL DE CARNE Y PATATAS CON SALSA DE PIQUILLOS



SALSA DE PIQILLOS
INGREDIENTES
250g de pimiento rojo (del piquillo)
50 g de vino blanco
50g de aceite de oliva
hierbas provenzales
1 diente de ajo y sal
PREPARACION
poner el aceite 1 m 120º v 1el ajo 1m 120º v 1
poner el pimiento troceado sal ,las hierbas y programar 10 m 120º v 2
y vertemos el vino 5 m 120º v 2
después se tritura a golpes de turbo y listo
PARA LA TANDA DE PATATA
INGREDIENTES
200 g de patata cortada ha trocitos
1 cebolla grandecita
100g de aceite
2 huevos
PREPARCON
Ponemos la cebolla en la jarra junto al aceite
y programamos 6m 110º v2
para que se confite terminado el tiempo ponemos
la paleta mezcladora y añadimos las patatas 10m v2
cuando termine escurrimos y reservamos
añadiéndole los huevos batidos
PARA LA TANDA DE CARNE
INGREDIENTES
200 g de carne magra de cerdo picada
1 sobre de sopa de cebolla
PREPARACION
Mezclamos la carne picada con el contenido
del sobre de sopa de cebolla y reservamos
PREPRAR EL PASTEL
Ponemos en un molde de albal una tanda de patata
otra tanda de carne
y otra de patata tapamos con papel albal
y ponemos en la bandeja vapor
poniendo 1500g de agua en la arra y
programando 50m 120º v3
también se puede hacer al horno
si queréis el paso a paso esta aquí