COMO HACER MERENGE

COMO HACER MERENGE

Esto si que es merengue fácil y

la verdad , ¡¡como el de las pastelerías ¡¡,

un 10 para esta receta tomada

del blog de canelona

y adaptada por mi a la MYCOOK

mirad que resultado , ¡como se queda en la paleta ¡

Aquí se aprecia la consistencia que tiene

incluso al sacar la paleta no se cae ,

se queda el hueco

INGREDIENTES

2 claras

6 cucharadas de agua

200gr de azúcar

PREPARACION

Poner la paleta mezcladora ,

Echar las dos claras, las cucharadas de agua y el azúcar.

Programar, 10 minutos, a 50º, velocidad 4,

podemos parar la máquina incluso antes,

cuando veamos que pasa de un ruido liquido a sólido,

y se ve, como el merengue se cierra sobre la mariposa

(igual que la nata montada),

Ha de quedar brillante y cremoso,

duro pero sin exageración,

no tiene la misma consistencia que

unas claras a punto de nieve,

es una crema brillante.

NOTA : Lo podemos poner en una manga pastelera

para decorar algún dulce

o sobre hojaldre y dorarlo al horno ,

tiene mil usos , es cuestión de imaginación