13 de marzo de 2008

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA



INGREDIENTES
para la salsa
-12 albóndigas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-unas ramitas de perejil
-1 hoja de laurel
-200gr de cerveza
-50gr de tomate frito
-50 grs aceite
-sal.
-1 cucharada de maizena
ALBONDIGAS
yo en esta ocasión las albóndigas las he hecho
con carne picada de pollo y pavo,
esas bandejitas que vienen ya picadas
INGREDIENTES
para las albóndigas
1 bandeja pequeña de carne picada de pollo y pavo
3 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
un poco de pimienta molida
4 huevos
pan rallado
sal al gusto
1 limón
PREPRACION
de las albóndigas
poner en el vaso el ajo ,la pimienta ,la sal , el perejil,
el zumo de el limón, y picar todo al 10 unos seg
incorporar los huevos y un poco de pan rallado a ojo
y poner unos seg a velocidad de amasado,
vigilar la textura e ir incorporando pan rallado
al gusto a golpes de amasado,
una vez estén en su punto
bolear y dejar reposar un poco,
para que tomen todo el sabor
PREPARACION
de la salsa

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, y el perejil.
Trocear 4 seg. vel 5 o 6.
Añadir el aceite y programar 8 min., 120º, velocidad 1.
Poner la mariposa,
Incorporar el tomate, la cerveza, la hoja de laurel,
salar al gusto y poner agua hasta
la mitad de la jarra o algo menos ,
poner el cestillo con las albóndigas dentro
formadas pero en crudo
con cuidado unas encima de otras y
Programar 25 min., 120º, vel 2.
aunque el caldo no las cubra al principio
cuando empieza a hervir las cubrirá ,
una vez terminado el tiempo sacar el cestillo
con las albondigas,poner una cucharada
de espesaste maizena y triturar unos seg al 10

2 comentarios:

Maetiare dijo...

hummm una delicia tus albóndigas
tengo que agenciarme una maquinita , no sabes la sana envidia que me da

por cierto Mere , pásate por mi blog tengo algo para ti más que merecido

un cariñoso saludo

Maetiare

MERE33 dijo...

Hola maetiare , muchas gracias por concederme este premio te he dejado un comentario en tu blog y de nuevo muchisimas gracias por acordarte de mi, besos