SOPA DE CEBOLLA

SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES

4 - 6 PERSONAS

500g cebolla
100g Brandy
1.5L Caldo de ave o verduras
70g aceite de oliva
Sal
4-6 rebanadas de pan
1 diente de ajo
Queso rallado

PREPARACION

Caliente el aceite 2 minutos, 120º, vel 2.

Sofría la cebolla 18 minutos, 120º, vel 1

. Agregue el brandy y programe 3 minutos, 120º, vel 2.

Vierta el caldo y ponga a punto de sal.

Coloque el cestillo del revés encima de la tapa y programe 15 minutos, 110º, veL 2.

Programe 5 minutos más, 120º, velocidad 2.

Reparta la sopa en cuencos o platos soperos.

Tueste las rebanadas de pan, restréguelas con ajo y coloque una en cada cuenco.

Cubra las tostadas con el queso rallado y gratínelas.

NOTA:yo hice la mitad de cantidades, poniendo la mitad de tiempo en cada paso