EMPANADILLAS

EMPANADILLAS

Al HORNO

Esta receta es casi repetida pero es una opción

para variar y tener preparado un picoteo en

el congelador para imprevistos ,

además sanitas porque van al horno

en lugar de fritas , si las congelamos ,lo

haremos ya hechas y al descongelar ,

un golpe de horno y listo

INGREDIENTES
(PARA LA MASA)
100g de aceite de oliva

100g de cerveza

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura química
450g de harina

PREPARACION
(de la masa)
Ponemos todos los ingredientes menos la harina

en la jarra de la MYCOOK y programamos 2m 40º v3

añadimos la harina 30sg al 6y programamos 2m v amasado,

sacamos la masa la hacemos una bola y

la dejamos reposar mientras preparamos el relleno

INGRDIENTES

(para el relleno)
200g de carne magra de cerdo
100g de cebolla
100g de pimiento verde
100g de almendras peladas
1 brik de tomate frito
2 huevos
sal al gusto

PREPARAR EL RELLENO

picar todos los ingredientes en la mycook
la carne al 8 unos segundos
lo demás al 5 unos segundos
(ESTO DEPENDE DEL GUSTO DE CADA UNO)
poner el aceite en la jarra limpia 3m 120ºv2
poner el pimiento y la cebolla y sofreír 8 m 120ºv2
poner la carne picada y las almendras (tostadas,peladas y picadas)
y con la paleta mezcladora puesta programar 10m 100ºv2
añadir el tomate frito y poner 5m 100º v2
una vez terminado el tiempo poner los huevos
y seguir mezclando al 2 unos segundos ya sin
temperatura hasta que veamos que han cuajado
la salsa ,poner la sal al gusto y
dejar enfriar antes de rellenar las empanadillas

BONBA DE CHOCOLATE

BONBA DE CHOCOLATE

Esta tarta es una mousse de chocolate suave , lo que

ocurre es que yo la he achocolatado mas aun con la base

de chocolate y la cobertura también jiji

una inyeccion de choco para le abstenía primaveral

Para la base he usado un trozo de bizcocho de chocolate

que tenia congelado y 90g de mantequilla ,

pero podemos usar galletas oreo unos 200g

montamos 400g de nata 35% de materia grasa ,
y lo he hecho en esta ocasión con la amasadora pero
lo podemos hacer con la myccok


trituramos el bizcocho con la mantequilla o
las galletas oreo , como mas nos guste ,
también podemos usar cualquier otra
base que nos guste


extendemos la mezcla en el molde que vayamos ha usar
y lo metemos al congelador para que se endurezca

que nos quede plana y mas o menos regular

Preparamos la mezcla para la musse en la mycook

poniendo 200g de chocolate de con leche ,

yo he usado turrón que me quedo de las navidades

1-ponemos 200g de chocolate atemperado

2- 1y1/2 vaso medidor de leche y programamos 3m 90º v2

después añadimos un sobre de gelatina hidratada en

1/2 vaso medidor de leche
y ponemos 2m mas a v3

dejamos atemperar la mezcla

y la unimos a la nata montada , con movimientos

suaves

consiguiendo una musse muy consistente

que pondremos sobre la vase fría que teníamos reservada

Extendiéndola lo mas nivelada posible y

dejamos cuajar unas horas en el frigo

Mientras preparamos la cobertura,

yo he puesto en un cuenco dos cucharadas

soperas de mantequilla y unos 100g de

chocolate de cobertura 2m a 700w al micro,

removemos energicamente y bañamos

la tarta sin des moldar , decoramos al gusto antes de

que el chocolate enfríe para que los adornos

queden pegados

CALDO BASE

CALDO BASE

Una receta bien fácil y que se hace sola ,

pero fundamental en la cocina tener un caldito

de este tipo y no los brik que nos venden en los super

1-ponemos un vaso medidor de garbanzos

sin remojar , tal cual del paquete

2-pulverizamos a v 10 hasta que dejen de sonar

3-ponemos el cestillo dentro de la jarra y colocamos
los huesos o desperdicios del pollo


4-añadimos las verduras , yo he puesto puerro
picado , ajo , sal y pimienta

5- cubrimos de gua y programamos 30m 120º v3

6-cuando termine sacamos lo del cestillo y desechamos

7- este es el resultado , un caldo tan blanco que parece

haber estado horas cociendo a fuego lento

8-volvemos a poner el cestillo dentro y colamos el caldo

9- terminado este proceso tenemos un caldo riquisimo para usar

en otros platos o para poner un poco de pasta y tener una

sopa como la de nuestras abuelas pero en30m

BOLADILLOS DE BACALAO

BOLADILLOS DE BACALAO

Bueno hoy os traigo una receta rescatada del olvido,

gracias a que una forera de COCINACONMYCOOK

me la ha recordado , yo la he hecho como la hacia mi madre ,

eso si en unos sg la masa lista gracias a mi MYCOK

INGRDIENTES

1 bandeja de bacalao desmigado y desalado

2 huevos

1 vaso medidor de leche

1 pizca de levadura química

sal

ajo molido

1 ramita de perejil fresco

2 cucharadas de harina

PREPARAION

todos los ingredientes juntos en la jarra de la mycook

1 m v 6 ,lo pasamos a un plato y freímos a cucharadas

en abundante aceite ,

después dejamos escurrir bien sobre

papel de cocina y a servir

NOTA: si nos sobran son ideales para echar en una sopita

ligera a la hora de servirla ,desmigándolos un poco

quedan realmente buenos , yo en esta ocasión

los acompañe de un puré de patatas con atún

SALMOREJO

SALMOREJO

Una recetita rápida y estupenda para una cena ligera

acompañada de unas lonchas de jamón serrano

y unas rebanadas de pan caliente

INGREDIENTES

3OO g de tomate maduro

40g de miga de pan duro

50g de aceite de oliva

25g de vinagre

1 diente de ajo

PREPARACION

Poner todos los ingrediente en la

jarra de la MYCOOK

y programar 2m v10

y listo

LETEJAS paso a paso

LENTEJAS

Aquí os traigo una recetita de diario,

no es una gran receta , pero si muy socorrida.

Ponemos un pimiento verde y 100g de espárragos

(o zanahorias o berenjena lo que nos guste)

Una cebolla y dos ajos
Un tomate maduro ,una pastilla de caldo , pimienta ,
especias amarillas y laurel
(yo el laurel lo he puesto molido)


trituramos todo , añadimos un chorrito de aceite
y ponemos la paleta mezcladora


Ponemos 3 medidas del vaso de lentejas pardinas
(sin remojar) si no son pardinas si deben de estar en remojo

Ponemos agua hasta la altura de la paleta mezcladora

Añadimos las patatas troceadas

Y nos queda la jarra así de llena

Programamos 35m 120º v2

(este tiempo puede variar según la dureza de las aguas que usemos)

10 m antes de que termine el tiempo programado

añadimos un poco de chorizo

Y este es el resultado final

Aquí emplatadas , a mi me quedaron con poco caldo

porque puse 4 medidas de lentejas ,por eso indico arriba

poner 3 medidas , así nos quedaran mejor ,

y sale mucha cantidad yo diría que para 5

raciones

COCA SAN JUAN

COCA SAN JUAN

INGREDIENTES

200 gr. de leche.

350 gr. harina

(tuve que añadir más cuando amasaba porque estaba muy pegajosa,

siempre dependerá de la fuerza de la harina que usemos).

50 gr. de mantequilla.

30 gr. levadura de panadería

(ó 2 sobres de levadura de panadería seca)

la piel de un limón, sólo parte amarilla .

1 huevo.

50 gr. de almendras.

2 cucharadas soperas de azúcar.

1 sobrecito de azúcar vainillado.

1/2 cucharita de sal.

PREPARACION

Ralla la piel de limón, 1 min., Vel. 5-10

(esta debe estar bien seca y no tener nada de piel blanca para que se triture bien).

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar vainillado y la mantequilla

y programa 1 minuto, 40º vel 2.

Añade el huevo y la levadura, y mezclar unos segundos en vel. 3 .

Poner la harina, programa 15 segundos, vel. 6

y después vel. amasado 2 minutos.

Añade las 2 cucharadas de azúcar y vuelve a amasar

unos segundos más hasta que veas que no tiene azúcar.

Unta una lata con mantequilla o con papel vegetal

y extiende la masa allanándola por igual .

Deja reposar al calor hasta que doble el volumen tapada con un trapo.

Cuando haya doblado el volumen, espolvorea.

con azúcar moreno y poner as almendras pincelando por encima

con huevo y leche para que se ponga mas doradita.

Introduce en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.

GUISO DE COSTILLAS

GUISO DE COSTILLAS

INGREDIENTES

-50 grs. de aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-1 cebolla tierna gorda

-1/2 pimiento verde (unos 100gr máximo)

-1/2 pimiento rojo(100gr máximo)

-500 grs. de costillas (más o menos)

-500 grs. de agua

-1 hoja de laurel

-150g de vino blanco

-sal

-1 pastilla de caldo

-2 patatas medianas

PREPARACION

Ponemos el aceite a calentar en el vaso programando 2 minutos, 120º, vel. 1.

Mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando el aceite esté caliente ,

echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5

para picarlos, durante 5 segundos.

Volvemos a bajar la velocidad al 1

y dejamos terminar el tiempo.

Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla

y los pimientos a trozos homogéneos.

Ya pochado el ajo, incorporamos el resto de las verduras

(cebolla y pimientos) y troceamos 5 segundos a velocidad 5,

y sofreímos programando 6 minutos, 120º, vel. 1,

( yo lo he triturado todo tras pasar este tiempo, pero no es necesario)

Incorporamos las costillas y las patatas poniendo

la PALETA MEZCLADORA y sofreímos programando

8 minutos, 120º v2 ,

mejor poner costillas pequeñas pues

las mías eran grande citas y le costaba andar a la maquina

una vez eche el agua ,antes no

añadimos el agua , el vino , la pastilla de caldo, el laurel y la sal ,

programamos 20m 120º v2 y listo para servir calentito

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

1/2 kg de queso Quark o requesón

4 huevos grandes o 5 pequeños

7 cucharadas de azúcar

1 brick pequeño de nata liquida(200ml)

1 cucharada de maizena

1 yogur natural (o de otro sabor)

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º,enmantequillar y enharinar un molde

Batir muy bien todos los ingredientes juntos (2 o 3 m al 6 ),

verter en el molde y hornear aproximadamente 1 hora...

( se comprueba la cocción como los bizcochos, pinchando en el centro)

una vez desamoldado y frió lo adornamos con mermelada y nata

SOPA DE PESCADO

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES

50g de aceite

2 ajos

1 cebolla pequeña

un puñado de perejil fresco

1 tomate maduro pequeño

6 o 7 rodajas de calamar

6 gambas

2 colas de pescada

150g de patata

1 pastilla de caldo

colorante amarillo

sal

PREPARACION

ponemos el aceite en la jarra y programamos 3m 120º v2

pelamos los ajos y los echamos por el vocal ,

troceamos la cebolla y la añadimos junto con el perejil

cuando acabe el tiempo trituramos a golpes de turbo ,

ponemos la paleta mezcladora y añadimos los calamares ,

las patatas ,el tomate troceado , las gambas ,la sal las especias amarillas ,

la pastilla de caldo y el agua , programamos 6 m 120º v2

terminado el tiempo añadimos el agua (1l +o-)

y en el recipiente a vapor ponemos la pescada

programamos 20 m 120º v2 cuando termine limpiamos

y troceamos la pescada y la añadimos al caldo poniendo 2m 120º v2