LOMO EN SALSA DE AJO Y PEREJIL

Esta receta es de minie y es parte

de los deberes semanales del

foro MYCOOK ,

os dejo el enlace de la receta de minie

http://mycook.forospanish.com/mycook-f6/lomo-en-salsa-de-ajo-y-perejil-t999.htm

INGREDIENTES

1 bandeja de escalopines de lomo al ajillo.600gr.

(Yo he puesto filetes de lomo, es lo que tenía)

50 gr de aceite de oliva

3 dientes de ajo gorditos

50 gr de vino blanco

150 gr de agua

1 cucharada sopera de maizena

(más bien rasa)

1 pastilla de preparado ajo y perejil

(estilo avecrem)

1 latita pequeña de champiñones al natural, laminados o enteros.

( yo he puesto un tarrito de setas de cardo )

3 ó 4 lonchas de queso grandes

(yo no le he puesto )

orégano para espolvorear.

PREPARACIÓN

1.- Ponemos en el vaso los dientes de ajo y

los trituramos unos seg. al 8

.2.-Echamos el aceite y programamos 2 min, 120º vel 1.

3.- Ponemos la paleta mezcladora.

Añadimos los escalopines

de lomo cortados a medallones.

Programamos 3 min., 120º vel 2,

4.- Mientras, diluimos la maizena en 150gr de agua

(cubilete y medio) .

Al terminar el tiempo programado,

añadimos esta disolución

y además, el vino blanco y la pastillita de ajo y perejil.

5.- Programamos 10 minutos, 120º, vel 2.

A mitad de este tiempo añadimos los

champiñones o setas por el bocal.

(no hace falta parar la Mycook)

.6.- Al terminar, pasar todo a una fuente y,

si se quiere, añadir unas lonchas de queso por encima,

espolvoreadas con orégano para que se derritan con el calorcito.

(Yo este paso me lo he saltado jiji).

Nota: Como yo he usado filetes de lomo (4)y eran muy finos

he puesto las setas al mismo tiempo que el lomo

y he reducido el ultimo paso ha 5m .

FLAN DE HUEVO AL VAPOR

FLAN DE HUEVO AL VAPOR

¡¡Por fin¡¡¡

conseguí un buen flan en la bandeja ha vapor

jijiji , y bien bueno que esta el ''jodio''

uno de los mejores flanes que he probado en

lo que ha textura se refiere y además fácil rápido y limpio

¿que mas se puede pedir? jajajaja

INGREDIENTES

4 o 5 huevos

(segun tamaño)

500gr de leche

130gr de azúcar

(esto según nos guste de dulce)

caramelo liquido para el molde

PREPARACIÓN

Ponemos en la jarra de la mycook todos

los ingredientes y mezclamos unos sg al 5

vertemos la mezcla sobre un molde caramelizado

(yo he usado un taper pero podemos usar un molde de los de aluminio)

Enjuagamos la jarra y ponemos 800g de agua y la bandeja ha vapor

en lugar de la tapa

(con el molde dentro tapado con papel albal)

y programamos 35m 120º v3

cuando termine dejamos enfriar sin destapar ,

cuando atempere lo metemos al frigo

(esta mucho mejor de un dia para otro )

NOTA: Sale un flan pequeño como para

cuatro raciones grandes o 6 pequeñas

PASTAS DANESAS

PASTAS DANESAS

Otra receta que le copio ha Canelona con

un resultado estupendo .

INGREDIENTES

280 gr de harina

100 gr de nueces molidas (puse almendras)

200 gr de mantequilla fría en trozos

50 gr de azúcar glass

1 cucharadita azúcar vainillado

1 yema
PREPARACIÓN

Se mezcla todo con los dedos y todo se maneja con las manos frías.

A la nevera, hecho una bola, durante ½ hora,

se va sacando poco a poca para que no se caliente y

se forman palitos de la forma que se quiera.

El horno a 200º y durante 10 ó 15 minutos,

depende del tamaño, que estén doraditos.

Para emborrizar azúcar glass mezclado con azúcar vainillado
NOTA: He puesto todo en la jarra de la mycook y

he mezclado 20 segundos, a vel. 6.

Prácticamente se saca la masa hecha una bola,

envolver en film y guardar en la nevera.

NOTAS: Las he tenido 15 minutos

GARBANZOS CON PULPO

GARBANZOS CON PULPO DE MINIE

http://mycook.forospanish.com/mycook-f6/garbanzos-con-gambas-expres-t559.htm?highlight=garbanzos+expres

Aunque como siempre yo he hecho

mis adaptaciones

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

120 grs de cebolla

60 grs. de aceite de oliva

100 grs de tomate frito

sal y una pizca de azúcar

150 o 200 gras de pulpo precocido congelado

(mejor descongelarlo antes)

50 grs de vino blanco

1 hoja de laurel

500 grs de garbanzos cocidos ( de los de frasco)

500 grs de agua

PREPARACION

Ponemos en el vaso los ajos con el aceite y cocinamos 2 min, 120º vel 1

Añadimos la cebolla y pochamos 4 min. 120º vel 1

Añadimos el tomate frito con el laurel, la sal y el azúcar

y lo dejamos 2 min. 120º vel 4

(PONER PALETA MEZCLADORA )

Agregamos el pulpo y dejamos 2 min 120 vel 2

Reducimos el vino blanco 2 min, 120º vel 2

El agua 10 min 120º vel 2

Por último, los garbanzos, 4 min, 120º vel 2

NOTA :Como se aprecia en la foto el caldo

queda clarito , asi que despues de tenelo en

los platos pense triturar un par de cucharadas

de garbanzos con caldo (de los que ya tenia en los platos )

y hacerlos cremita para unirlo al caldo y

que quedase mas espeso ,

os aseguro que ganan mucho ,

aunque de estos ya no hize foto jiji

ya habia hambre y no quedaba paciencia

ROSCOS DE LOJA

INGREDIENTES

80gr de aceite de girasol

125gr de agua

100gr de harina

3 huevos pequeños

PARA LA GLASA

200gr de azúcar glas, una clara de huevo,

unas gotas de limón (opcional)

Todo en el vaso, 20 segundos, vel.6.

PREPARACIÓN

Pesa la harina y reserva.

Pon en el vaso el agua, el aceite , 3 mi 100º.v. 2.

Cuando hierva, agregamos la harina de una sola vez,

y 30segundos a vel. 5.

Bajar la jarra de la peana para que enfríe un poco.

Cuando se atempere poner la mycook a

velocidad 5 y echar los huevos uno a uno,

hasta que el primero no esté bien integrado,

no echar el siguiente

( o bien batirlos y echar en forma de hilito).

Pasar esta masa a una manga pastelera,

con boquilla lisa o rizada,

según nos gusten y reservar en la nevera

durante unos veinte minutos,

ponemos el horno a precalentar a 190º,

luego engrasamos la bandeja de horno o

sobre papel parafinado

y vamos formado círculos, como rollitos.

Horneamos durante unos 30 minutos,

calor arriba y abajo.

Cuando los saquemos los pasamos a una rejilla

y los bañamos con la glasa,

los dejamos de nuevo en el horno,

que estará calentito, para que se sequen.

Podemos utilizar el calor residual del horno

o ponerlo unos minutos a 50º.

Para bañarlos, he puesto la glasa en un bol e iba sumergiendo los rollitos por un solo lado, dejando la base limpia.

GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES

200g de nata

200g de harina

2 yemas de huevo

200g de azúcar

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la jarra de

la MYCOOK y mezclar al 6 unos sg

poner la mezcla en una manga pastelera

y hacer montoncitos sobre papel de horno ,

(separados entre si , pues se extienden al hornearse)

hornear con el horno precalentado ha 180º

durante unos 12 o 15 m

o hasta que veamos los bordes de las galletas

tostaditos , dejar enfriar antes de quitarlas

de la placa del horno

GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES

250gr de harina repostería

75gr de azúcar (yo he puesto un pelín más)

70gr de aceite de oliva

15gr de maizena

50gr de coco rallado,

más dos cucharadas para espolvorear

15gr de miel

20gr de agua

1 huevo pequeño

Media cucharadita de azúcar vainillado

Media cucharadita de levadura (Royal)
PREPARACIÓN

En un bol incorporar todos los ingredientes

(azúcar, aceite, coco, miel, agua y vainilla)

menos la harina, la maizena y la levadura.

Mezclarlo todo hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Añadir las harinas y la levadura. Amasarlo todo

hasta conseguir una bola compacta.

Envolver la bola en film de plástico y dejar en la nevera como una hora.

Pasado este tiempo, poner la masa sobre la mesa enharinada,

espolvorear coco, estirar la masa con el rodillo,

dejándola de medio cm de grosor.

Cortar las galletas con cortapastas e ir dejándolas sobre la bandeja de horno(yo las he cortado con el vasso medidor de la mycook ),

forrada con papel.

Hornear a 180º durante unos 10-15 minutos

aproximadamente,

hasta que tengan color dorado. Dejar enfriar fuera del horno,

en la misma bandeja para que endurezcan.

LENTEJAS CON VERDURA

Bueno esta vez he hecho las lentejas normales

en lugar de usar las pardinas o las de bote

precocidas haciendo una prueba que ha resultado

favorable jijiji,

la prueba en cuestión era poner las lentejas ha remojo

en el micro en lugar de tenerlas toda la noche ha

remojo , biene muy bien para cuando la noche antes

se nos ha olvidado ponerlas ha remojar .

INGREDIENTES

2 y 1/2 vasos medidores

de lentejas (250gr en seco)

100g de zanahoria

100g de calabacino

50g de guisantes

1 tomate seco (o natural si no tenemos )

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cebolla mediana

150g de patata

100g de chistorra

1 chorrito de aceite de oliva

70g de jamón picadito

(yo siempre tengo un poco picado con la mycok para estas cosas)

sal y una pastilla de caldo

900g de agua
PREPARACIÓN

Lo primero es poner las lentejas en un bol cubiertas de agua

y ponerlas al micro ha maxima potencia durante 5 m

sacarlas tapar con un platito o una tapa y

dejarlas reposar durante 1h .

Poner en la jarra de la MYCOOK todas las verduras y

picar unos sg ha v 8

Poner la paleta mezcladora y añadir todos los demás

ingredientes incluida la patata ,

programar 30m 120º v 2 con el cestillo del revés

para que evapore pero no salpique

cuando termine estarán listas para comer jiji .

Nota : el tiempo de cocción puede variar según el tipo de

lentejas que usemos o la dureza del agua que tengamos

espero que os guste la receta y que os sirva de ayuda

el truki de remojarlas al micro , ha mi me ha parecido

que las lentejas salen mas tiernas así que con el

remojo tradicional

PROFITEROLES DE CREMA

Como ya le he cogido el truki.. ha esta masa

vuelvo ha la carga con ella , esta vez en forma de

pastelitos de crema

INGREDIENTES
250 gr de agua
100 gr de mantequilla
4 huevos
160 gr de harina
PREPARACIÓN
-Pesar y reservar la harina.
-Echar en el vaso el agua,mantequilla
5 minutos 100º veloc.2
-Agregar la harina de golpe
y programar 20 seg. veloc. 5
-Dejar templar un poquito,
mientras batir los huevos en un bol o jarrita
-Programar velocidad 5 y añadir los huevos batidos
MUY DESPACITO por el bocal.
(tiene que caer un chorrito muy pequeño de huevo IMPORTANTE)
-Poner la masa en una manga pastelera y dejar reposar 30 minutos.
Poner pequeños montoncitos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno
-Quien no tenga manga pastelera coger con una bolsa
cortándole un piquito y hacer
pegotitos de masa y poner en la bandeja.
-Hornear 30 minutos 190º-
Dejar enfriar y rellenar de nata, trufa, crema pastelera...
Cubrir con chocolate, azucar glas, caramelo liquido...

CREMA PASTELERA
INGREDIENTES
500g de leche
4 yemas
100g de azúcar
40g de maizena
unas gotas de esencia de limón
PREPARACIÓN
Poner la PALETA MEZCLADORA
poner todos los ingredientes en la jarra de la MYCOOK
y programar 10m 100º v3
cuando termine poner 1m v2 sin la paleta mezcladora para
que quede una mezcla fina y reservamos

HOY VA DE SETAS

Bueno ya se que esto no viene ha cuento...jijiji

pero como no todos los dias al salir de casa se

encuentra uno con estas sorpresas ,

me apetecía un montón contarlo .

para que os hagáis una idea , esto es lo que veo al salir de

la cochera de casa

Y esto es lo que hoy me ha reglado la naturaleza ,

en uno de estos chopos que veis en la foto de arriba me he encontrado

este regalito , que me he hecho muchisima ilusión,

ya se que es normal pues estamos en tiempo de

setas , pero no lo es tanto encontrarlas h ala puerta de casa,

mirad que belleza .

Así que en vista de que estas están en la puerta de casa

os advierto que hoy (día nublado y totalmente otoñal)

saldré ha dar un paseo cerca (por la chopera) ha

ver que me regala hoy la naturaleza

(seguro que vendré con setas )

si consigo una buena recogida prometo poner

receta de setas y foto de la recolecta jiji

desearme suerte