UNA DE MOLDES

Esto es una muestra para que tengais

una idea de los moldes mas utilizados

y aunque hay muchos mas en el mercado

con estos nos podemos arreglar bastante bien

PREMIO CALIDEZ

PREMIO CALIDEZ

Gracias a CARMEN

http://carmen-lacocinadecarmen.blogspot.com/

por concederme este lindo premio

que le agradezco de corazón ,

pues se que lo hace con cariño,

yo a mi vez le concedo este premio a

los siguientes blog que se lo merecen

mucho mas que yo

marsu http://lescosetesdemailo.blogspot.com/

porque me gusta mucho su blog

meri http://lapanaderiademeri.blogspot.com/

porque es una gran persona

vatrex http://elbuffetdevanessa.blogspot.com/

porque esta creando un gran blog

raqui http://todosalamesa.blogspot.com/

porque cocina genial

Bea http://www.elrincondebeatriz.blogspot.com/

porque se lo merece

TARTA DE TIRAMISU

TARTA DE TIRAMISU

esta receta esta tomada de canecositas

TIRAMISÚ EXPRESS

INGREDIENTES Y PREPARACION

PARA EL BIZCOCHO BASE

4 huevos

130gr de azúcar

170gr de harina

1 cucharadita de levadura Royal

PREPARAR ELBIZCOCHO

Poner la paleta mezcladora y echar al vaso

los huevos con el azúcar,

programar 3 minutos, 40º vel. 3 .

Cuando termine sin temperatura batir otros tres minutos,

a la misma velocidad, para que esponje.

Incorporar la harina y la levadura,

cinco segundos a velocidad.3

Volcar la mezcla en la bandeja del horno,

forrada con papel albal,

teniendo cuidado de que quede bien extendida,

con una altura máxima de medio centímetro.

Introducir en el horno,

previamente precalentado a 180º

durante unos doce minutos

Cuando este listo, volcar al revés sobre la encimera,

y quitarle el papel de la base, antes de que se enfríe.

Cortar a la medida de la base que vayamos a utilizar,

dos círculos.

PARA EL RELLENO:

120gr de azúcar.

1 tarrina de mascarpone (250gr)

1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)

PREPARACIÓN

Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass,

durante unos 15 segundos a v 10.

Poner la paleta mezcladora, añadir los quesos,

batir en velocidad 3, durante unos 15 segundos,

hasta que se mezcle todo,

que quede como nata montada.

Parece blanda la crema,

pero se puede coger con la cuchara y no cae.

PARA BAÑAR EL BIZCOCHO

1 vaso de agua

1 cucharada de las grandes de nescafé

3 cucharadas de postre de azúcar

1 cucharada de las grandes de ron.

MONTAR LA TARTA

Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú,

colocar la primera base de bizcocho,

empaparlo con la mezcla del café,

(es importante, que que bien mojado)

rellenarlo con la mitad de la crema,

tapar con la otra mitad, empaparla de café,

y añadir encima el resto de la crema.

Guardar en la nevera,

y espolvorear con chocolate en el momento de servir.

NOTA :en esta ocasión la tarta la monte con una sola capa de crema entre dos planchas de bizcocho

FLAN DE MELOCOTON

FLAN DE MELOCOTON

esta receta esta tomada del foro mundorecetas.com

INGREDIENTES

1 lata de melocotón en almibar de 400gr.

Reservar el líquido.

3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón

1 brick pequeño de nata

200gr de leche

1 sobre de gelatina neutra Royal

PREPARACION

Echar los melocotones en el vaso y

las cucharadas de mermelada, triturar a v 5-10

progresivamente

hasta conseguir un puré.

Hidratar la gelatina en polvo en el almibar,

en un cazo calentar la nata y la leche,

cuando esté caliente, echar la gelatina hidradata,

remover para que se disuelva bien.

Volcar esta mezcla sobre el puré

y mezclar a velocidad máxima durante unos segundos.

Volcar la mezcla sobre el molde,

previamente mojado con agua.

Reservar en la nevera durante al menos cuatro horas

y listo para comer .

PATATAS GUISADAS CON PULPO

PATATAS GUISADAS CON PULPO

esta receta es un tuneo de las patatas

guisadas de María Dolores 50

aquí los ingredientes que vamos a usar
Pelar los ajos y picar unos seg al 10
Añadir el aceite y programar, 3 min. 120º Vel 1


Echar la cebolla y el pimiento a trozos regulares
y picar 4 seg. vel. 6
sofreír 5 min. 120º vel. 1



añadir el pimentón y poner unos seg a v2
sin temperatura para que el pimentón se fría
con el calor residual ,pero no se queme




añadir el vino (yo en este caso caba)
y programar 3m 120º v 2

triturar a v 10 unos seg

añadir al vaso las patatas y el pulpo

poniendo la mariposa

cubrir de agua

y programar 20m 120º v2

(este tiempo puede variar según la calidad de las patatas)

y listo un plato calentito ,rápido y fácil

RECETA

Ingredientes

-3 dientes de ajo
-50 gr. de aceite virgen extra
-1/2 cebolla 100 gr.
-1 pimiento verde italiano
-600 gr. de patatas ya peladas
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
-100 ml. de vino blanco
-500 ml. de agua
-sal
-200 gr. de pulpo cocido

Instrucciones

Pelar los ajos y picar unos seg al 10
Añadir el aceite y programar, 3 min. 120º Vel 1
Echar la cebolla y el pimiento a trozos regulares
y picar 4 seg. vel. 6
sofreír 5 min. 120º vel. 1
añadir el pimentón y sofreír

con el calor residual unos segundos a v 2

añadir el vino 3 m 120º v 2

Pela y cortar las patatas
PONER LA MARIPOSA
Echar las patatas y el pulpo al vaso
y poner 1 minuto 120º vel.2
Añadir el agua y programar 20 min.120º vel. 2
(este tiempo puede variar según la calidad de las patatas)
Servir en plato hondo y buen provecho

CROQUETAS DE JAMON Y POLLO

CROQUETAS DE JAMON Y POLLO

aqui enfriando

la forma en que yo las hago,

facil y rapido ,

tambien se puede usar una manga pastelera
en lugar de la bolsa

aqui los churos listos para empanar

una vez hechos los churros se van cortando
con las tijeras a la medida que mas nos guste
y despues se pasan por pan rallado y
huevo y otra vez por pan rallado


listas para ponerlas al congelador

y aqui unas pocas recien fritas

receta

INGREDIENTES

50 g de aceite
120 g de cebolla
200 g de jamon
1 muslo de pollo que tenia sobrado
del pollo asado de ayer
1 l de leche
220 g de harina
sal

PREPARACION

poner el aceite 1m 120º v 1

incorporar la cebolla 5m 120º v1

agregar el jamon y pollo 1m 100º v4

poner la leche , harina y sal 5m 100º v4

y listo

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Esta receta es bastante rápida de hacer y

muy rica ,las albóndigas quedan muy tiernas y jugosas

pues no están fritas sino cocidas en la salsa

INGREDIENTES

para las albóndigas

200g de carne magra de cerdo

(se puede mezclar con pollo)

2 dientes de ajo

4 huevos

unas ramitas de perejil

pimienta en grano

sal

1 limón

pan rallado

PREPARACION DE LAS ALBONDIGAS

1º picar la carne unos seg al 8

2ºponer en el baso el ajo, perejil y pimienta

unos segundos al 10 (el tiempo depende de lo

picado que nos guste)

3ºuna vez picados los ingredientes anteriores

añadir la carne picada al vaso ,poner sal al gusto y

limón ,poner también los huevos y mezclar unos segundos al 6

4ºuna vez hecha la masa de carne con los aliños

ir añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa homogenea

pero jugosa ,esto es mejor hacerlo a golpes de amasado ,

es decir ,ponemos un poco de pan rallado y unos golpes

de amasado, comprobamos la textura y si es demasiado liquida

ponemos mas pan rallado y volvemos a dar unos golpes de

amasado ,hasta conseguir una masa a nuestro gusto

esto es mejor hacerlo así por que las medidas de

pan rallado y huevo pueden cambiar mucho de

una calidad a otra , por esto es mejor hacerlo a ojo

que con medidas exactas

5º una vez tenemos la masa a nuestro gusto hacemos bolitas

del tamaño que nos apetezca y las dejamos reservadas

pero sin emborrizar ni nada ,ya que no las vamos a freír

INGREDIENTES

para la salsa

200g de almendras

3 rebanadas grandes de pan asentado

2 dientes de ajo

1\2 vaso de vino blanco

sal y azafrán

PREPARACION

esta salsa es mejor hacerla de forma

tradicional pues es una salsa que sube

mucho cuando hierve o al menos yo no e sido

capaz de adaptarla a la mycook (y e probado por 3 veces)

sofreír el ajo en abundante aceite y reservar

en este mismo aceite freír las almendras

hasta que este bien tostadas y reservar ,

freír las rebanadas de pan en el mismo aceite ,

una vez tenemos todo esto frito lo ponemos en el baso de la myook,

junto con el vino ,el azafrán y el aceite

que a quedado después de freírlo todo

(esto es importante pues es lo que dará a la salsa

la textura y el color adecuado)

triturar todo al 10 2 min añadiendo un vaso de agua

para que se triture bien y no quede una masa muy espesa ,

una vez tenemos esta masa la pasamos a una cazuela

con 2 vasos mas de agua y ponemos a hervir

y poemos la sal , moviendo bastante a menudo

para que no se derrame

porque sube mucho hasta que rompe la espuma ,

una vez esta hirviendo

de forma normal (que ya no sube)

ponemos las albóndigas crudas y

las dejamos cocer unos 10 min y listo

TORTUGA GERTRUDIS

TORTUGA GERTRUDIS

esta receta la e copiado del blog de canecositas

Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona)

Para la mousse

400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo
50gr de azúcar.

PREPARACION

Forramos una ensaladera de 23cm de diámetro con film transparente,

y cubrimos paredes y base con el brazo de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar ,

y reservamos en la nevera.
Derretir el chocolate al baño maría o en el micro,

dentro de un bol a taquitos.

Yo lo he hecho así: 30 segundos y remuevo,

introduzo de nuevo el bol, 30 segundos más y sigo removiendo,

hasta que queda derretido
En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina.

Calentamos los 100gr restantes de leche, en la MYCOOK, hasta casi ebullición,

echamos la gelatina hidratada y removemos un minuto, velocidad 3

para disolverla bien.

Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto.

Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras.

Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado.

Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos.

Y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

CARACOLAS DE HOJALDRE

CARACOLAS DE HOJALDRE

Esta receta es un tuneado de las caracolas saladas

mas rápida mas fácil y también muy resultona

INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre
200g de carne magra de cerdo
100g de cebolla
100g de pimiento verde
100g de almendras peladas
1 brik de tomate frito
2 huevos
sal al gusto

PREPARACION

picar todos los ingredientes en la mycook

la carne al 8 unos segundos

lo demás al 5 unos segundos

(ESTO DEPENDE DEL GUSTO DE CADA UNO)

poner el aceite en la jarra limpia 3m 120ºv2

poner el pimiento y la cebolla y sofreír 8 m 120ºv2

poner la carne picada y las almendras (tostadas,peladas y picadas)

y con la paleta mezcladora puesta programar 10m 100ºv2

añadir el tomate frito y poner 5m 100º v2

una vez terminado el tiempo poner los huevos

y seguir mezclando al 2 unos segundos ya sin

temperatura hasta que veamos que han cuajado

la salsa ,poner la sal al gusto y

dejar enfriar antes de rellenar la plancha de hojaldre

para preparar las caracolas

estirar la masa ,untar de mantequilla

derretida y estender bien el relleno por la plancha de hojaldre

enrollar apretado creando un cilindro ,cortar a rodajas con un cuchillo

muy afilado y poner sobre papel de hornear

pintar con huevo batido y hornear a 220º durante unos 15 m

o hasta que las veamos doradas

CARACOLAS SALADAS

CARACOLAS SALADAS

DE JAMON COCIDO Y QUESO

Receta tomada de mundorecetas.com

INGREDIENTES

150 gr leche,

pellizco sal,

50 gr azúcar,

70 gr mantequilla,

3 yemas huevo

20 gr levadura prensada

,350 a 400 gr de harina

(la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

PREPARACION

Vierta en el vaso, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla

y programe 1 minuto 40º, velocidad 2.

Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4.

Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6

y después amase durante 2 minutos en velocidad amasado.

Estire la masa formando un rectángulo,

píntelo con mantequilla fundida,

cubralo de jamón york y queso y enrolle el rectángulo.

Una vez hecho el rollo,

córtelo con unas tijeras formando pequeñas espirales

y colóquelas sobre papel de hornear.

Pinte la superficie con huevo y déjelas hasta que doblen su volumen.

Precaliente el horno a 200º y hornee 15 o 20 minutos.