PAN BLANCO EN PIREX

PAN BLANCO EN PIREX

Esta receta no es la que anda por algunos foros,

si lo es la técnica ,pero la receta esta tomada del

recetario de mi panificadora y adaptada ha

la MYCOOK y usando la técnica del pirex o (cazuela)

Mirad que miga mas buena sale

¿no dan ganas de comer pan?

INGREDIENTES

375mll de agua embotellada

1 cucharadita de postre de azúcar

1 cucharadita de postre de sal

1 cucharada sopera de aceite de oliva

600g de harina de fuerza

(como la mía es de media fuerza he sustituido

100g por preparado de chapata )

1 sobre de levadura de panadería de maizena

PREPARACION

ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra , 1'30m 40º v3

añadimos la mitad de la harina y la levadura 30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal 3m v amasado

cuando termine , sacamos la masa de la jarra con las manos untadas de aceite ,

le damos forma ovalada y la ponemos al pirex untado con aceite ,

dejamos levar media horita mas o menos hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter

espolvoreamos de harina y al horno sin precalentar 45m 200º

Y para quien quiera un pan mas pequeño

aquí os dejo la receta reducida ha la mitad

INGREDIENTES

190 mll de agua

1/2 cucharadita de postre de azúcar

1/2 cucharadita de postre de aceite

1/2 cucharadita de postre de sal

300 g de harina

1/2 sobre de levadura de panadero

PREPARACION

ponemos el agua ,el aceite y el azúcar en la jarra , 1m 40º v3

añadimos la mitad de la harina y la levadura 30sg v6

ponemos el resto de la harina y la sal 2m v amasado

cuando termine , sacamos la masa de la jarra

con las manos untadas de aceite ,

le damos forma ovalada y la ponemos al pirex untado con aceite ,

dejamos levar media horita mas o menos

hacemos los cortes con una cuchilla o un cúter

espolvoreamos de harina y al horno sin precalentar 30m 200º

(o hasta que este dorado)