BOLLOS SUIZOS

BOLLOS SUIZOS

RECETA

INGREDIENTES

200 gr. de leche

50 gr. de agua

150 gr. de azúcar

150 gr. de mantequilla, margarina

40 gr. de levadura prensada o 2 sobrecitos de lev. de panadero (maizena)

500-550 gr. de harina

1/2 cucharadita de sal

Azúcar humedecida con unas gotas de agua

1 huevo batido para pintar

PREPARACION

Se ponen en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla

y se programan 2 minutos, 40°, velocidad 1.
Se añaden la levadura, la sal y la mitad de la harina,

y se amasa durante 15 segundos, velocidad 6.

Se añade el resto de la harina, reservando un poco para ajustar la que admita

y programar 3 minutos en velocidad amasado

(si hace falta, se añade un poquito más de harina).
Se divide la masa en porciones, haciendo pequeños bollos.

Se colocan en una bandeja engrasada

y se les hacen pequeños cortes en el centro con un cuchillo.
En cada corte se pone un poco de azúcar humedecida con unas gotas de agua

y se pintan con huevo batido.
Se les deja reposar hasta que doblen su volumen,

a mi me han subido muy rapido)

y se meten al horno (previamente calentado)

a 200° durante unos 20 minutos.

RECETA TOMADA DEL BLOG DE LA COCINA DE AURO