BAGUETES

BAGUETES

EL CORTE
RECETA

Ingredientes: 300 grs. de harina de fuerza

300 gr. De harina normal

200 ml de agua

150 ml. De leche

30 gr. De mantequilla

1 cda. De miel

10grs. de sal

2 sobres de levadura seca (o 30 gr. De la fresca)

Instrucciones:

Vierta en el vaso el agua, la leche, la mantequilla,

la miel y programe 2 minutos

temperatura 40, velocidad 2

Añada la levadura y bata unos segundo a vl. 6

a continuación, echar la harina, y la sal

y mezclar unos segundos a velocidad 6.

cuando acabe, programar 3 minutos a velocidad amasado.

Cuando acabe compruebe que la masa esta bien

y déjela en el vaso tapado durante 30 m.

después saque, amase un poquito y forme las baguettes,

de esta cantidad, puede sacar 4 del tamaño de la bandeja del horno,

por lo que se tiene que dividir la masa en 4 partes

que tengan el mismo peso, para ello,

nos ayudaremos de la bascula de la mycook.

Formar las baguettes, y dejarlas que doblen el volumen,

(yo las meto en el horno apagado)

aproximadamente 1 hora…a continuación sacarlas y

precalentar el horno a 200º arriba y abajo y

programe alrededor de 20-30 m. cuando estén doradas, están listas