PASTELES DE COCO Y CREMA

PASTELES DE CREMA Y COCO

INGREDIENTES

Para el bizcocho

4 huevos

120 gr. de azúcar

120gr. de harina de repostería

PREPARAR EL BIZCOCHO

Se pone en el vaso de la MYCOOK el azúcar y

los huevos con la PL.M., 6 m. 40º.v 4

se vuelve a poner mismo tiempo y velocidad sin temperatura

se tamiza la harina y se añade. mezclando 10 sg. vl.3

el horno tiene que estar previamente calentado a 180º.

en la bandeja de el horno se pone papel de horno,

y se echa la mezcla.

aproximadamente 10 mn. según cada horno.

se saca y se vuelca sobre un paño humedecido ligeramente,

y se enrolla, guardándolo mientras se hace el almíbar.

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES

500g de leche

4 yemas

100g de azúcar

40g de maizena

unas gotas de esencia de limón

PREPARACIÓN

Poner la PALETA MEZCLADORA

poner todos los ingredientes en la jarra de la MYCOOK

y programar 10m 100º v3

cuando termine poner 1m v2sin la paleta mezcladora para

que quede una mezcla fina y reservamos

PARA EL GUIRLACHE

en un cazo ponemos ha calentar 1 vaso de agua

con un sobre de vainilla un buen chorreón de anis

y2 cucharadas de azúcar,

dejamos hervir unos minutos y reservamos

PREPARAR LOS PASTELES

Con el bizcocho mojado en el guirlache ponemos la

crema pastelera tibia y enrollamos formando un brazo de jitano

y envuelto en papel de hornear lo dejamos

enfriar en la nevara ,cuando tome cuerpo lo

cortamos ha rodajas gorditas y lo volbemos ha bañar

en el guirlache pasándolo después por coco rallado

y lo ponemos en los papelitos de magdalenas

SOL DE ENSALADILLA

Esta recetita ni es receta ni es na jijiji ,

pero me apetecia enseñaros la bonita presentacion que

puede tener una simple ensaladilla

el como hacerla es cuestion de gustos ,

en cada casa hay una forma y gusto,

aqui lo importante es darle una presencia un poco

distinta para un dia especial , espero que os sirva

y que os guste

MERMELADA DE HIGOS

MERMELADA DE HIGOS

500 grs de fruta
300 de azúcar

PREPARACION

Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.

(SIN PIEL)
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

MERMELADA DE CIRUELA

MERMELADA DE CIRUELA

500 grs de fruta
300 de azúcar

PREPARACION

Poner el azúcar y la fruta
cortada a trozos pequeños.

(con piel y sin hueso)
Ponemos el cestillo del revés y programamos
30 min, 110º vel 3
Al terminar, le damos unos seg. en vel 7
para que triture la fruta hasta que nos quede
la textura que nos guste.
Si vemos que queda líquida,
añadimos algún minutito más de cocción ,
aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica
el libro sale mucho mas espesa

MAGDALENAS

Esta receta la he copiado de fresa y canela

del foro

http://mycook.forospanish.com/mycook-f6/magdalenas-de-la-abuela-t148.htm?highlight=magdalenas

INGREDIENTES

- 220 grms de harina de repostería

- 190 grms de aceite de girasol

- 200 grms de azúcar

- 1 sobre de levadura

- 4 huevos

- zumo de 1 naranja

- ralladura naranja

- 1 pizca de sal

- Azúcar para poner encima

PREPARACION

Echar los huevos y el azúcar y batir 3’ a 40º vel. 5,

añadir la ralladura de naranja y el zumo y dejar 3’ vel. 5.

Poner el aceite en el vaso y mezclar 15 seg. vel. 5.

Añadimos la harina mezclada con la levadura y la sal,

ponemos 20 seg vel. 6.

Rellenamos con la mezcla los moldes hasta las ¾ partes

y dejamos reposar 30 min.Precalentar el horno a 250º

espolvoreamos con el azucar y metemos al horno

que bajaremos de temperatura a los 220º,

dejamos 15min. más o menos dependerá del horno.

BRAZO DE CREMA DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES

Para el bizcocho

4 huevos

120 gr. de azúcar

120gr. de harina de repostería

PREPARAR EL BIZCOCHO

Se pone en el vaso de la MYCOOK el azúcar y los huevos

con la PL.M., 6 m. 40º. 4

se vuelve a poner mismo tiempo y velocidad sin temperatura

se tamiza la harina y se añade. mezclando 10 sg. vl.3

el horno tiene que estar previamente calentado a 180º.

en la bandeja de el horno se pone papel de horno,

y se echa la mezcla. aproximadamente 10 mn. según cada horno.

se saca y se vuelca sobre un paño humedecido ligeramente,

y se enrolla, guardándolo mientras se hace el almíbar.

Para el almíbar

100 de agua

100 gr. de azúcar

PREPARAR EL ALMIBAR

todo el el vaso, 7 mn. 110º vl 2.

Para rellenar

crema de mantequilla

150 gr. mantequilla

450 gr. azúcar glass (comprada)

2 cuchara sopera leche

PREPARAR LA CREMA

Poner la pl.m.y Batir la mantequilla con el azúcar a v 4

(hasta que la veamos montada como la nata)

y añadir poco a poco la leche.

Si parece muy aguada agregar más azúcar glass,

o comenzar solo con una cucharada de leche.

MONTAR EL BRAZO

una vez frió el bizcocho se desenrolla y se le extiende el almíbar

con una brocha bien empapadito.

se rellena el brazo con la crema de mantequilla

y se vuelve a enrollar

se mete al frigo que este bien fresquito.

Para la decoración

100g de mantequilla

100g de chocolate de cobertura

50g de almendra molida

preparar la cobertura

poner todo en en bol y meter al micro a 700w

de 50 en 50s hasta que quede fundido

y pincelar el brazo con barias capas

de cobertura hasta que quede bien cubierto

de chocolate ,

meter en el frigo para que endurezca y

decorar con almendra molida

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

RECETA PARA MYCOOK

ingredientes

4 huevos
150 g de azúcar
150g de harina
150g de aceite

150 g de caco en polvo
1 sobre de levadura royal

PREPARACION

poner en la jarra
huevos y azúcar 1 mi vel 5
+
aceite 30 sg vel 5
+
harina , cacao y levadura 2 mi vel 3
verter la masa en los moldes ,

y cocer al horno unos 20 minutos 200º

MERMELADA DE MELOCOTON

MERMELADA DE MELOCOTON

500 grs de fruta

300 de azúcar

PREPARACION

Poner el azúcar y la fruta

cortada a trozos pequeños.

Ponemos el cestillo del revés y programamos

30 min, 110º vel 3

Al terminar, le damos unos seg. en vel 7

para que triture la fruta hasta que nos quede

la textura que nos guste.

Si vemos que queda líquida,

añadimos algún minutito más de cocción ,

aunque haciéndolo a 110º y no a 100º como indica

el libro sale mucho mas espesa

DULCE DE MANZANA

DULCE DE MANZANA

INGREDIENTES

600 Gr de manzanas reineta

1 limón

400 Gr. de Azucar

100 Gr. de Sidra Natural

PREPARACION

1. Trocear las manzanas y desechar las pepitas.

Pelar el limón quitando la parte blanca y despepitarlo.

2. Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar

30 segundos a velocidad progresita 5-7-9.

3. Si fuera necesario, bajar con la espatula lo que se haya adherido a las paredes.

4. A continuación programar 30 Min. 110º, velocidad 4.

5. Transucrrido el tiempo, verter el contenido del vaso en un recipiente y dejarlo enfriar.

6. Cuando esté frío cortarlo, colocarlo en una fuente y decorarlo al gusto.

BIZCOCHO BICOLOR

BIZCOCHO BICOLOR

INGRDIENTES

4 huevos .

1 yogur natural.

3 medidas de yogur de harina .

2 medidas de yogur de azúcar .

1 medidas de yogur de aceite .

Ralladura de limón.

1 sobre de levadura Royal .

4 cucharadas de cacao en polvo

PREPARACION

Poner la pl.m. , batir los huevos junto con el azúcar durante

3 min., temp. 40º y vel. 3.

Cuando termine, poner el mismo tiempo y vel. pero sin temp.

(esto hará que el bizcocho sea mas esponjoso).

Añadir el yogur y el aceite y mezclar unos seg.,

y por último quitando la pl.m. ,

poner la levadura y harina y mezclar todo durante 6 seg. en vel. 5.

Termina de envolver delicadamente con la espátula.

Vierte en un molde engrasado y enmantequillado

un poco mas de la mitad de la masa y a la que queda

en la jarra añadir el cacao en polvo mezclando

unos sg a v 5 , una vez mezclado añadir al molde

haciendo hilitos sobre la masa blanca

para que se entremezcle un poco el color de las masas,

e introduce en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos

(o hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga seca).