BRIOCHE DE FLOR

BRIOCHE DE FLOR

aquí mas cerquita para que se vea en detalle

ingredientes

500 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal,

30g de azúcar,

50g de mantequilla,

200 ml de leche,

1 sobre de levadura de panadero,

2 huevos medianos,

mantequilla fundida .

Preparación:

Poner los huevos, la leche, y el azúcar y batir a 2 minutos , 40º , v 2

añadimos la harina con la levadura y amasamos, en vel. amasado3 m.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal

y amasamos otros 4 m en V amasado.

Dejamos levar hasta que aumente al doble (+-1 hora).

Volvemos la masa a su tamaño inicial.

Cortamos la masa en 16 bolas de mismo peso.

Extendemos 4 bolas con el rodillo.

y las vamos pincelando con mantequilla

montamos unas sobre otras y enrollamos sobre si mismas

cuando tengamos esto hecho con las 16 bolas,

tendremos 3 cilindros de masa que cortaremos

en triángulos e iremos montando la flor con ellos

dejamos levar otras 2 horas

pincelar con mantequilla y hornear a 180º

durante 25 minutos

RECETA TOMADA DEL BLOG DE CANEKOSITAS