3 de octubre de 2007

BRIOCHE DE FLOR

BRIOCHE DE FLOR

aquí mas cerquita para que se vea en detalle

ingredientes

500 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal,
30g de azúcar,
50g de mantequilla,
200 ml de leche,
1 sobre de levadura de panadero,
2 huevos medianos,
mantequilla fundida .

Preparación:

Poner los huevos, la leche, y el azúcar y batir a 2 minutos , 40º , v 2
añadimos la harina con la levadura y amasamos, en vel. amasado3 m.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal
y amasamos otros 4 m en V amasado.
Dejamos levar hasta que aumente al doble (+-1 hora).
Volvemos la masa a su tamaño inicial.
Cortamos la masa en 16 bolas de mismo peso.
Extendemos 4 bolas con el rodillo.
y las vamos pincelando con mantequilla
montamos unas sobre otras y enrollamos sobre si mismas
cuando tengamos esto hecho con las 16 bolas,
tendremos 3 cilindros de masa que cortaremos
en triángulos e iremos montando la flor con ellos
dejamos levar otras 2 horas
pincelar con mantequilla y hornear a 180º
durante 25 minutos
RECETA TOMADA DEL BLOG DE CANEKOSITAS

2 comentarios:

mil_rosas dijo...

Hola mere, no sabía que tenía blog, lo he estado mirando y me ha gustado mucho, y el brioche, aunque digas que no está bien, a mí me parece que te ha salido estupendo. Besitos.

Estela dijo...

que rico este brioche!!
me encanta lo haré pronto!
Gracias
Un besito